Musim Hujan Begini Enaknya Makan Tom Yam, Masak Sendiri Yuk, Ini Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Thailand punya sup yang super terkenal, bahkan mungkin bisa dibilang jadi kuliner khas yang sudah mendunia.

Namanya adalah tomyam.

Saking terkenalnya, kuliner tomyam sudah mrnjamur di tanah air.

Tom yam, punya rasa rasa yang sangat 'nano-nano'. Semua rasa ada di situ. Pedas, asam, asin, manis.

Tetapi yang paling menonjol sih adalah rasa asam dan pedasnya.

Selain itu, tom yam punya keistimewaan lain, yakni aromanya sangat menggoda.

Tomyam yang memiliki kuah nan gurih, sangat cocok dinikmati di musim hujan seperti sekarang ini. 

Kalau tidak sempat beli keluar, anda juga bisa kok bikon sendiri tomyam di rumah. 

Baca juga: Efektif untuk Obati Asam Urat, Coba Minum Air Rebusan Daun Ini

Berikut resep dan cara membuatnya yang dikutip dari cookpad.com/Tina Hasbie.

A. Bahan utama

1 liter air kaldu udang

3 batang serai digeprek

3 cm jahe digeprek

2 buah jeruk nipis diambil airnya

5 lembar daun jeruk

300 gr udang kupas kulitnya

200 gr cumi di bersihkan tinta hitamnya & dipotong seperti cincin

Minyak untuk menumis

5 siung bawang putih

5 buah cabe keriting

B. Cara membuat

Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter sampai mendidih, saring dan ambil 1 liter air kaldu udang, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang putih dan cabe merah keriring) hingga harum, masukkan serai, daun jeruk dan jahe. Aduk rata.

Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Lalu, tuang air kaldu udang, dan masukkan cumi.

Bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula. Masukkan cabe rawit. Kemudian masak hingga mendidih dan bahan-bahan isian matang. Test rasa.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat lbh nikmat, seger.

Baca juga: Mobil Polisi Ringsek, Tertimpa Reruntuhan Menara 100 Meter di Masjid Islamic Center Indramayu