Nikmatnya Ayam Taliwang Khas Lombok di T-rex Mountain View, Rasanya Gurih Teksturnya Lembut

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman 

TRIBUNJABAR.ID,  JATINANGOR - Singgah di kawasan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, tak lengkap rasanya jika tak mencicipi kuliner yang ada di sana. 

Satu di antara kuliner yang patut anda coba adalah ayam taliwang khas Lombok di T-rex Mountain View. 

Ayam taliwang di kafe tersebut disajikan secara komplit. 

Satu porsinya terdiri dari nasi putih, ayam taliwang bakar, plecing kangkung, dan goreng tahu. 

Untuk penambah cita rasa pedas tersedia pula sambal matah yang disajikan terpisah. 

Saat mencicipi ayam taliwangnya, terasa aroma rempah-rempah khas Lombok yang begitu menyeruak di mulut. 

Daging ayam tersebut juga terasa gurih, bahkan tekstur daging dan tulang sangat lembut. 

Baca juga: BARU SAJA Terjadi Gempa Bumi di Garut, Aktivitas Sesar Lokal

Sehingga mudah dipotong walau hanya menggunakan sendok. 

Paling pas dilahap bersama hangatnya nasi putih dan tahu goreng. 

Rasa tersebut semakin nikmat dengan paduan sambal matah yang cukup pedas. 

Tentunya sambal matah ini dapat menambah selera makan untuk setiap penikmatnya. 

Satu porsi ayam taliwang di T-rex Mountain View dihargai Rp 25 ribu saja. 

Pemilik T-rex Mountain View, Karina Puspadewi, mengatakan, ayam taliwang termasuk menu andalan di tempat usahanya. 

"Tak hanya para pekerja saja, para pelajar juga banyak yang suka sama menu ayam bakar taliwang racikan kami. Terlebih usaha saya ini masih dekat dengan kawasan pendidikan di Jatinangor," ujar Karina kepada Tribun Jabar, ditemui di kafe tersebut, Sabtu (5/12/2020).  

Baca juga: PERNIKAHAN TRAGIS, Keluarga Suami Seret Pengantin Wanita, Lucuti Pakaian, Lalu Video Sebar ke Medsos

Karina menuturkan, alasan tekstur ayam bakar taliwangnya sangat lembut karena sebelum dibakar terlebih dahulu diungkap selama kurang lebih satu jam dengan menggunakan bahan rempah khusus. 

"Bahan rempah yang saya gunakan umum sih. Setelah selesai diungkap, barulah daging ayamnya dibakar," jelas Karina. 

T-rex Mountain View berlokasi di Jalan Kolonel Ahmad Syam No 226, Kabupaten Sumedang.  

Operasional T-rex Mountain View dibuka pukul 11.00-21.00. Kecuali hari Minggu tutup.