Mencicipi Gurih dan Segarnya Salmon Sashimi ala Midori Japanese Restaurant

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Ikan salmon dikenal mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Karena ikan salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega 3 -DHA dan EPA- yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.

Selain itu, ikan salmon pun dikenal karena kelezatannya.

Baca juga: Tak Main-main, Segini Uang Djoko Tjandra yang Dikeluarkan untuk Menyuap, Ini Fakta-faktanya

Tekstur yang lembut dan serat halus memang menjadi ciri khas dari daging ikan salmon.

Satu di antara olahan ikan salmon yang enak disantap bersama-sama adalah menu salmon sashimi ala Midori Japanese Restaurant.

Satu di antaranya cabangnya berlokasi di Jalan Sultan Tirtayasa No 31, Citarum, Kota Bandung.

Salmon sashimi di sini terdiri dari irisan daging salmon segar yang dibentuk menyerupai bunga teratai, potongan timun, serta suwiran lobak.

Sebagai penambah rasa tersedia pula saus sushi dan sambal wasabi.

Baca juga: Takut Hubungan Gelapnya Terbongkar, Ibu Ini Gelap Mata Tega Bunuh Anak Kandungnya Sendiri

Ketika dicicipi, tekstur ikan salmonnya sangat lembut dan terasa segar di mulut.

Tekstur yang lembut dan serat halus memang menjadi ciri khas dari daging ikan salmon sashimi di sini.

Terdapat pula perpaduan sedikit rasa asin dan pedas aaat dicocol bersama wasabi dan saus sushi.

Manajer Operasional Midori Japanese Restaurant, Ida P Hadnani, menuturkan, meski bahan salmon sashimi yang digunakan adalah daging salmon mentah, tidak ada sedikit pun rasa anyir.

"Tidak ada aroma anyir yang keluar. Yang ada hanya aroma khas ikan laut yang terasa segar dan cocok di lisah kita," ujar Ida kepada Tribun Jabar, ditemui Midori Japanese Restaurant Tirtayasa Bandung, Selasa (3/11/2020).

Ida menambahkan, aroma khas dari ikan salmon ini tidak diartikan sebagai bau amis atau bau tak sedap.

Baca juga: Takut Hubungan Gelapnya Terbongkar, Ibu Ini Gelap Mata Tega Bunuh Anak Kandungnya Sendiri

"Untuk mengikuti tradisinya, semua pengolahan kami proses dengan optimal, didukung juga oleh kualitas bahan salmon yang terbaik," kata Ida.

Ida menambahkan, bahan ikan salmon di resto tersebut diiompor langsung dari negara Norwegia.

"Di sana daging salmonnya lebih berkualitas dan warna daginya lebih merah," jelas Ida.

Menu Salmon sashimi di Midori Japanese Restaurant Tirtayasa Bandung, hanya ditawarkan Rp 86.000 per porsi.

Jam operasional Midori Japanese Restaurant Tirtayasa Bandung dibuka setiap hari pada pukul 10.00 WIB-20.00 WIB

Baca juga: Real Madrid vs Inter Milan, Liga Champions, Rodrygo Jadi Penentu, Los Blancos Menang Tipis