Mudahnya Membuat Iga Bakar Bumbu Rujak Kualitas Hotel Bintang 5

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Menu iga selalu menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati. Iga juga cocok dinikmati untuk makan siang dan makan malam.

Jika biasanya iga dibuat dengan menu iga bakar dan sop iga, kini Anda juga bisa mencoba iga bakar bumbu rujak.

Iga bakar bumbu rujak ini mudah dimasak dengan bumbu tradisional yang rasanya sudah pasti menggugah selera.

Ingin coba membuat iga bakar bumbu rujak dengan  kualitas hotel bintang 5?

Chef De Party Damai Restaurant, InterContinental Hotel, Arverizky memberikan cara memasak iga bakar bumbu rujak.

Baca juga: Gara-gara Sintia Bella, Pria Ini Dipukuli Preman, Dua Pelaku Ditangkap Polisi

"Iga sapi yang digunakan di hotel ini adalah sapi impor Australia," ujar Arverizky saat ditemui di Damai Restaurant, Jalan Bukit Pakar, Kamis (15/10/2020).

Proses pembuatan iga bakarnya, kata Arverizky diungkeb selama 6-8 jam.

Api yang  digunakan juga api yang kecil supaya iga nya masak dengan sempurna.

"Daging iga nya diungkeb menggunakan air kelapa supaya terasa gurih. Teknik ini biasa digunakan di Minangkabau," ucapnya.

Sementara itu, untuk bumbu rujak nya  dibuat terpisah seperti lengkuas, cabai, bawang, asam Jawa, dan bumbu dapur lainnya.

Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan kangkung dan tempe mendoan. 

Baca juga: Heboh Isu Tsunami 20 Meter di Selatan Jawa, Bikin Omzet Pedagang di Palabuhanratu Turun 25 Persen

Ketika mencoba menu iga bakar bumbu rujak buatan chef Arverizky, daging iga nya terasa begitu lembut dan gurih. 

Jika Anda menikmati dagingnya tanpa sambal rujak, Anda tetap bisa merasakan  rasa daging iga nya. 

Daging iga juga begitu cocok disantap dengan  kangkung dan tempe mendoan, apalagi ditambah dengan nasi panas.