Tips dan Trik Melembutkan Daging Sapi untuk Dibikin Rendang

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Saat Idul Adha menu daging akan menjadi menu makanan yang sering dinikmati.

Anda tentu bisa mengolah berbagai jenis makanan untuk dinikmati dari olahan daging sapi yang mudah dijadikan menu apapun.

Salah satu menu yang bisa dimasak dari daging sapi adalah rendang.

Namun untuk membuat rendang, Anda juga perlu tahu loh, butuh waktu yang cukup lama untuk membuat daging tidak alot alias tetap empuk ketika dimakan.

Melalui channel youtube WillGoz atau William Gozali yang merupakan pemenang Master Chef Indonesia 3, ia membagikan tips dan trik membuat daging sapi menjadi empuk.

• Mengapa 40 Pegawai Gedung Sate Positif Covid-19 hingga Harus Ditutup, Begini Kata Ridwan Kamil

"Caranya adalah dengan menggunakan baking soda untuk menghancurkan serat-serat alot dari si daging sapi," ujar WillGoz.

Ia mengatakan biasanya untuk membuat rendang, bagian daging yang dipilih adalah bagian top side sehingga butuh waktu yang cukup lama untuk melembutkan daging.

Oleh karena itu ia memberikan tips cara mmeotong dagingnya yaitu dengan cara iris tipis potongan daging seberat 350 gram.

"Cara mengirisnya yaitu dengan melawan arah serat daging supaya lebih empuk," ujarnya.

Setelah di iris, gabungkan dengan baking soda yang sudah dilarutkan dalam air.

• Kisah Perjalanan Finna Yudharisman, dari Fashion Influencer hingga jadi Panutan Ibu-Ibu Milenial

"Aduk hingga merata dan simpan dalam kulkas minimal 3 jam dan untuk mendapatkan hasil maksimal bisa 24 jam." uajrnya.

Jika sudah di rendam, Anda sudah bisa menggunakan dagingnya untuk menjadi bahan masakan yang di inginkan