Selain Dijadikan Masakan, Daging Kurban Bisa Dibuat Jadi Bakso Daging Sapi Lezat, Begini Resepnya

TRIBUNJABAR.ID - Bila Anda kehabisan ide untuk mengolah daging kurban, buat saja menjadi menu bakso daging sapi lezat.

Bakso tak melulu dibeli, mumpung punya daging sapi melimpah Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Lagi pula resep dan cara membuat bakso ini cukup sederhana dan bisa Anda aplikasikan di rumah.

• Resep Sate Maranggi Pilihan khas Cianjur dan khas Purwakarta, Bisa Gunakan Daging Sapi atau Kambing

Hidangan ini selalu menjadi incaran di saat segala moment perayaan.

Berikut Tribunjabar.id merangkum resep dan cara membuat bakso daging sapi sederhana dari resephariini.com.

Bahan-bahan resep bakso daging sapi berikut untuk 50 butir bakso ukuran sedang.

Bahan bumbu bakso:

500 gram daging sapi bagian paha

6 kotak es batu (ice cube ukuran 2x2)

2 butir putih telur

4 sendok makan kanji/tepung tapioka

2 1/2 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh mecica bubuk

1/2 sendok makan baking powder / baking soda

2 sendok makan minyak goreng

Bahan dan bumbu kaldu:

2 bagian tulang dada ayam/sapi dan kulitnya

1 liter air

Bumbu halus kuah kaldu:

5 siung bawang putih

3 cm jahe

1/2 penyedak rasa bungkus

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir sesuai selera

Bumbu tambahan kuah kaldu:

2 lembar daun jeruk

1 batang serai (digerprek)

• Bingung Olah Daging Kurban Idul Adha? Dimasak Steak Ala Lita MasterChef Indonesia Saja, Ini Resepnya

Cara Membuat Bakso Daging Sapi:

1. Langkah pertama hancurkan daging sapi dengan food processor bersama setengah porsi es batu. Campurkan juga putih telur dan minyal goreng.

2. Setelah daging sapi halus, masukkan bumbu bakso lalu giling sampai semua komposisi tadi menyatu merata. Pastikan hasil penggilingan seperti adonan pasta.

3. Uleni bakso dan bentuk menjadi bulat menggunakan tangan atau sendok.

4. Lalu masukkan ke dalam air yang belum mendidih.

5. Setelah adonan basko daging sapi itu dibentuk bulat selanjutnya didihkan air tersebut menggunakan api kecil.

6. Jika bakso sudah mengapung artinya bakso sudah matang dan sudah bisa Anda angkat lalu sajikan.

• Kumpulan Resep Masakan yang Cocok untuk Disajikan Saat Hari Raya Iduladha

Cara membuat kuah bakso:

1. Masak air bersama tulang dada ayam dan kulitnya, atau bisa diganti dengan tulang sapi.

2. Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap lalu aduk.

3. Tes rasa kuahnya sesuai selera, selnjutnya masukkan bakso daging sapi tadi yang telah matang, dan tunggu hingga mendidih.

Penyajian bakso daging sapi:

1. Siapkan mangkuk, Anda bisa menambahkan bahan mi soun, mi telur, ceker ayam atau bahan lainnya yang Anda suka.

2. Tuang kuah dan baksonya ke dalam mangkuk, lalu taburkan bawang goreng, sambal rawit atau lainnya, jadi deh.

Catatan, jika Anda ingin membuat bakso isian, Anda bisa menambahkan bahan telur puyuh rebus, daging sapi cincang, sosis, dan ati ampela, sesuai selera.