Sebentar Lagi Idul Adha, Daripada Bingung Bikin Apa Yuk Coba Resep Sop Iga dengan Kuah Mantap
Ini dia resep sop iga sapi. Bisa jadi alternatif mengolah daging kurban saat Idul Adha nanti.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: taufik ismail
lihat foto
Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi, rebus kurang lebih 5 menit, angkat, tiriskan. Buang airnya karena perebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak.
Lalu rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai matang dan lunak. Sisihkan.
Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum dan sisinya berkaramel.
Masukan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayumanis, cengkeh dan kapulaga, tumis sampai matang.
Masukan tumisan bumbu yang sudah matang ke dalam rebusan iga sapi yang sudah lunak, aduk rata.
Nyalakan kompor. (Boleh ditambahkan air matang jika dirasa air kurang).
Lalu masukan kentang dan wortel, beri garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai wortel dan kentang matang. Tes rasa.
Matikan kompor. Terakhir masukan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali. Angkat.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkapnya.
Selamat mencoba!
• 4 Menu Resep Masakan Daging Kurban Sederhana tanpa Ribet, dari Menu Oseng hingga Sup Lezat
• Indofood Buka Lowongan Kerja Puluhan Posisi untuk Ditempatkan di Pusat dan Kantor Cabang
