Ingin Bisnis Kue Kering Lebaran? Berikut Resep Putri Salju Sajian di Hari Idulftri

Berbeda dengan nastar yang menggunakan kuning telur, pembuatan putri salju menggunakan putih telur.

Nah, kita bisa menambahkan setengah butir putih telur lagi pada adonannya.

Putih telur ini bisa membuat hasil tekstur putri salju jadi renyah dan enggak gampang hancur.

3. Penambahan kacang mede

Yang membuat rasa putri salju jadi semakin lezat adalah penambahan kacang mede.

Tapi selain menambah rasa, kacang mede ini ternyata juga bisa menambah kerenyahan putri salju.

Untuk itu, perlu diingat untuk tidak menghaluskan kacang mede sampai jadi bubuk.

Namun jangan juga membuatnya jadi potongan yang terlalu besar.

Cukup dicincang halus supaya tekstur kacang mede masih terasa saat digigit nantinya.

4. Pembagian adonan

Biasanya saat membuat kue kering kita langsung membuat dalam jumlah banyak.

Jadi ada baiknya kita membagi dua adonan putri salju, lalu sebagiannya lagi dimasukkan ke dalam kulkas.

Jangan lupa wadah adonan harus ditutup dengan plastic wrap atau lap bersih, ya!

Hal ini dilakukan supaya adonan tidak terlalu lama berada pada suhu ruang.

Soalnya adonan kemungkinan bisa jadi berminyak dan membuat putri salju jadi keras.

Adonan yang sedang dibuat juga bisa ditutupi selama proses pemulungan.

So, silakan dicoba. (*)