Ini Resep Sop Kaki Kambing Kuah Kaldu Susu, Cocok untuk Sahur Maupun Berbuka Puasa

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID - Sop kaki kambing merupakan hidangan berkuah yang menggunakan bahan baku kaki kambing dan campuran jeroan.

Lembutnya daging yang menempel pada tulang kaki, memberi kenikmatan tersendiri saat melahapnya.

Untuk kuahnya, sop kaki kambing memiliki kuah yang berwarna putih kekuningan. Warna putih tersebut didapatkan dari campuran susu, santan, dan kaldu daging kambing.

Harum aroma kuahnya yang bercampur dengan sejumlah rempah membuat hidangan berkuah ini mampu menggugah selera.

Agar membuat rasanya terasa sempurna dan menyegarkan, anda perlu menambahnya dengan sambal cabai rawit dan perasan jeruk nipis.

Bagi anda yang ingin membuat sop kaki kambing untuk menu berbuka puasa, simak resep lengkapnya yang dikutip dari cookpad.com/Atu’s Kitchen.

• VIDEO-Wali Kota Sukabumi Achmad Fahmi Minta Warga yang Gak Pakai Masker Putar Balik Kendaraannya

A. Bahan utama

1 kaki kambing

1/2 kg daging kambing (opsional bisa pakai daging sapi)

1 sachet susu dancow bubuk (cairkan dengan air agar tidak menggumpal) dan 250 ml susu full cream cair

Air untuk merebus

• Peduli Sesama di Bulan Ramadhan dan Pandemi Covid-19, Disparbud Jabar Bagikan 200 Paket Nasi Lengkap

Minyak untuk tumis

B. Bumbu halus

8 siung Bawang merah