Tiga Masakan Khas Kuah Tomyam di Bandung yang Rasanya Gurih dan Sedap

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Penggemar kuliner khas Thailand, pasti kenal banget dengan menu bernama Tomyam, bukan?

Hidangan berkuah yang berisi potongan daging dan aneka sesayuran ini telah menjadi menu favorit.

Selain cocok di lidah kita, cita rasa kuahnya juga gurih dan selalu memanjakan lidah.

• 4 Kuliner Khas Makassar yang Ada di Bandung dan Patut Dicoba, Mulai Coto hingga Es Pisang Ijo

Di Bandung tersedia beragam menu tomyam yang dikreasikan dengan bahan masakan lainnya. Tiga di antaranya patut kamu cicipi.

Penasaran apa saja?

Berikut Tribun Jabar merangkumnya untuk Anda :

1. Tomyam Seafood

Jika biasanya seafood disajikan dengan kuah kaldu dan saus Padang, kali ini Bang Bopak menyediakan kuah yang berbeda, yakni kuah tomyam.

Tomyam seafood ala Bang Bopak ini berisikan potongan cumi, udang windu, aneka kerang, serta irisan tahu yunyi.

Kuah tomyam seafood di sana tersedia dalam dua varian, yakni original dan pedas.

Paling direkomendasikan kuah tomyam pedas saja, karena lebih menantang saat disantap hangat-hangat.

Kuah tomyam pedas yang disajikan pun juga sangat melimpah dan memilki aroma rempah nan sedap.

Ketika kuahnya dicicipi, terasa sensasi asam, pedas, gurih, dan asin, yang bercampur menjadi satu.

Rasa tersebut tentu didapatkan dari proses masak yang benar dan bumbu rempah pilihan terbaik.

Aroma bahan kerangnya juga sedap, bahkan tidak berbau amis karena dicuci bersih berkali-kali.

Udang, cumi, dan tahu yunyinya, sangat gurih serta tidak terlalu asin di lidah. Tentu ketiganya dapat menambah rasa kenikmatan tiada tara.

Satu porsi tomyam seafood ala Bang Bopak bisa dinikmati oleh tiga sampai empat orang, harganya cuma Rp 130 ribu.

Kamu bisa mencicipinya di cabang Kedai Bang Bopak, Jalan Jl. Pahlawan No 78, Kota Bandung. Operasionalnya pukul 11.00-23.00.

2. Bakso Tomyam

Hidangan tomyam lainnya yang patut anda cicipi adalah sajian bakso Tomyam di Warung Tomyam.

Warung yang berlokasi di Jalan Mercury Tengah No 30, Kota Bandung itu, sajian tomyamnya dimodifikasi dengan kelezatan bakso yang memiliki varian aneka toping.

Khusus kuah tomyang yang digunakan, terdiri dari campuran kuah kaldu udang dan kuah rempah.

Sedangkan bahan pelengkap atau isiannya terdiri dari jeruk limau, cabe rawit merah, sayur kangkung, kripik tahu, dan toping bakso berukuran cukup besar.

Saat disantap, kuahnya benar-benar menghangatkan dan memiliki tingkat asam yang seimbang

Harga bakso tomyam yang ditawarkan cukup terjangkau, yakni Rp 20 ribu-Rp 35 ribu saja. Harga tersebut tergantung dari jumlah toping bakso yang dipesan.

Jam operasional Kedai Tomyang ini dibuka setiap hari pada pukul 10.00 -22.00.

3. Mi Ramen Tomyam

Kafe yang berlokasi di Jalan Cikutra No 127 itu, mi ramennya dimodifikasi dengan pilihan kuah dengan cita rasa berbeda.

Kuahnya diolah dari kaldu ikan yang dicampur irisan rumput laut, remoah pilihan berupa bawang putih, daun bawang, wortel, dan daun jeruk yang beraroma harum.

Bahan pelengkap atau isiannya terdiri dari crab claw (capit kepiting), crab stik (daging kepiting), chikua (daging ikan ), dan bakso ikan.

Saat disantap, guyuran minya terasa lembut di mulut, tingkat asinnya seimbang dan tidak putus jika diseruput.

Untuk melengkapi hidangan ini, juga menggunakan bahan sayuran wortel, buncis, jagung, rumput laut, dan kacang polong yang begitu segar dan menyehatkan.

Warung IG dibuka setiap hari pada pukul 10.00-00.00. (Fasko)