Resep Lengkap dan Cara Membuat Ayam Popcorn Saus Salted Egg, Dijamin Bakal Menggoyang Lidah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bagi Anda penggemar olahan daging ayam, patut mencicipi menu yang satu ini, yakni Ayam Popcorn Salted Egg.

Pemilik Ayam Bang Dava, Rahmandika Soepian, mengatakan, Ayam Popcorn Salted Egg merupakan sajian khas fusion dari Indonesia dan Malaysia.

"Sesuai namanya, bahan saus telur asin adalah ciri khas utamanya. Saus tersebut disajikan sebagai penambah rasa atau bahan pelengkap makanan," ujar Dika kepada Tribun Jabar, ditemui di Kedai Bang Dava, Jalan Mataram No. 2, Cihapit, Kota Bandung, Senin (11/2/2020).

Dika menambahkan, umumnya ayam popcorn salted egg ini terdiri dari berbagi macam bahan makanan yang disajikan dalam satu porsi.

"Satu porsinya terdiri dari nasi putih hangat, telor mata sapi setengah matang, serta potongan daging ayam tanpa tulang yang diguyuri saus telur asin," kata Dika.

Bagi Anda yang ingin menyantapnya, yuk coba sajikan sendiri di rumah menu ayam popcorn salted egg versi lain.

Berikut resep dan cara membuatnya yang dikutip dari cookpad.com.

1. Bahan-bahan

- 2 potong dada/paha ayam
- 2 siung bawang putih
- 4 butir telur asin
- 4 buah cabe merah keriting
- 20 gr butter (unsalted)
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 250 gr tepung jagung (maizena)
- 3 batang daun kari
- 4 sdm minyak untuk menumis
- sejumput kaldu jamur
- 1 butir telur (dikocok)
- 3 cm jahe (di parut)
- minyak utk menggoreng ayam (deep fried)

2. Cara membuat

- Pisah kan telur kuning dari telur putih. Kukus telur kuning selama 10-15 menit. Setelah itu dihancurkan dengan garpu.

- Ayam dipotong dadu sekitar 2 cm. Direndam dengan garam dan merica selama 15 menit.

- Siapkan bahan-bahan yang lain. Cabe merah diris kecil-kecil. Bawang putih diiris kecil.

- Masukan 3 sdm minyak ke teflon atau kuali. Masukkan kuning telur asinnya. Masak sampai berbusa. Masukkan irisan bawang putih dan parutan jahe. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.