Abalone, Menu Spesial yang Kerap Disajikan Saat Imlek, Dibawa Langsung dari Singapura

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Menu abalone alias kerang, kerap kali menjadi menu spesial yang disajikan saat makan malam perayaan Imlek.

Menu abalone ini begitu spesial karena mulai dari proses penangkapan kerangnya butuh proses menyelam hingga dasar laut lho.

Menu abalone ini juga akan hadir di perayaan Imlek saat dinner di Grand Ballroom Intercontinental Hotel dan dibuat langsung oleh Chef Xianchun Meng yang berasal dari Beijing.

"Abalone yang disajikan di sini dibawa langsung dari Singapura. Untuk sausnya dibuat tidak terlalu kental supaya segaranya abalone bisa langsung terasa," ujar Xianchung, Senin (20/1/2020).

Di perayaan imlek, berbagai menu makanan yang disajikan memang dibuat begitu spesial.

Misalnya saja ada Beef XO with cakue, Singaporean prawn, Tofu with salted egg, Spicy squid, Chicken sambessi yang dibuat dengan cita rasa khas Cina.

• Cetak Gol Kemenangan Pertama untuk Persib Bandung, Beni: Ini Masih Pemanasan

"Rasanya memang otentik makanan tradisional Cina karena pengunjung restoran disini kebanyakan datang dari berbagai negara, bukan hanya di Indonesia saja," ujarnya.

Namun, untuk pencinta kuliner Indonesia yang senang makan pedas, Xianchung menghadirkan berbagai saus untuk pelengkap rasanya.

Ia menjelaskan saat perayaan imlek, hidangan yang disajikan saat makan malam biasnaya lebih spesial, kualitas makanannya akan lebih bagus dan sayuran yang disajikan juga mahal.

Mengusung tema “Celebrate The Year Of Rat” perayaan makan malam Imlek  diadakan pada Jumat, 24 Januari 2020.

Marketing Communications InterContinental Bandung Dago Pakar, Dina Novia Faisal mengatakan perayaan acara makan malam set menu ala Chinese ini akan diselenggarakan di Grand Ballroom InterContinental Bandung Dago Pakar mulai pukul 18.00 WIB hingga 22.00 WIB.

"Acara akan dimulai dengan aksi dari barongsai di area lobby pada pukul 17.00 WIB. Lalu dilanjutkn acara tradisi selanjutnya yaitu proses tradisional yee-sang yang akan dilakukan oleh pihak manajemen dari InterContinental Bandung Dago Pakar," ujar Dina.

• Pemkab KBB Bangun Tanggul di Cimareme Indah, Warga Lega Bisa Bebas Banjir

Acara makan malam kali ini ditemani dengan berbagai penampilan dari barongsai, liong, Chinese dancer, dan  akan terasa lebih meriah dengan penampilan penyanyi terkenal Yuni Shara.

"Yuni Shara nanti akan menyanyikan beberapa lagu yang terkenal dibawakan olehnya, ditambah juga dengan lagu-lagu berbahasa Mandarin," ujarnya.

Kemeriahan perayaan Imlek ini dapat dinikmati dengan harga Rp 8.000.000 per meja yang terdiri dari 10 orang.