Perayaan Imlek

VIDEO-Ibang Satu-satunya Perajin Dodol Cina Khas Jatiwangi Majalengka, Intip Cara Bikinnya Yuk!

Satu-satunya pengrajin dodol Cina asal Jatiwangi tepatnya di Blok Posong, Desa Mekarsari, Kecamatan Jatiwangi, Kabupaten

IMLEK. Menjelang perayaan tahun baru Cina atau Imlek, para perajin kue keranjang atau dodol Cina dibanjiri orderan.

Pasalnya, dodol Cina merupakan penganan yang tidak dapat dipisahkan dari perayaan yang tahun ini jatuh pada tanggal 25 Januari.

Ibang (63), satu-satunya perajin dodol Cina asal Jatiwangi tepatnya di Blok Posong, Desa Mekarsari, Kecamatan Jatiwangi, Kabupaten Majalengka itu sejak

awal bulan Januari dirinya telah menerima orderan dodol yang melimpah.

Dia mengaku, dapat membuat dodol Cina setiap harinya sebanyak 1 kwintal dodol atau sekitar 300 dodol.

Ibang menjelaskan, dimulai dari menggiling beras ketan di mesin penggilingan yang sudah disediakan hingga benar-benar halus.

Selain itu, cairan gula juga perlu disiapkan yang sebelumnya telah dicampurkan dengan air mendidih dan daun pandan.

Setelah beras ketan menjadi halus, campurkan dengan gula cair di suatu wadah.

Proses selanjutnya, aduklah bahan tersebut hingga menjadi sebuah adonan.

Lalu, masukkan adonan tersebut di wadah kecil atau wadah yang telah disediakan.

Halaman
12
Penulis: Eki Yulianto
Editor: Dicky Fadiar Djuhud
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved