Kumpulan Resep Makanan Berbahan Daging Sapi yang Cocok untuk Acara Malam Tahun Baru

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Tahun baru 2020 tinggal sehari lagi.

Bagi anda yang berencana merayakan malam tahun baru di rumah, pastinya sedang memikirkan hidangan apa saja yang cocok untuk disajikan.

Biasanya, malam tahun baru identik dengan sajian bakar-bakaran, mulai dari jagung bakar, sosir bakar hingga ayam bakar.

• Setelah Ditata, Tegal Jarong di Sumedang Bisa Jadi Tujuan Wisatawan

Agar hidangan malam tahun baru anda tidak itu-itu saja, berikut kumpulan resep makanan berbahan daging sapi yang cocok untuk acara malam tahun baru.

1. Sirloin Cheese Steak Sandwich

Sirloin steak merupakan daging sapi yang diambil dari bagian dekat belekang sebelum kebagian kaki sapi (has luar).

Daging dibagian has luar ini, diangap sebagai daging yang lembut dan lezat untuk disajikan sebagai steak. Selain itu, tekatur sirloin juga empuk dan tidak terlalu alot di lidah

Selain menggunakan bahan saus bbq, black paper, dan lainnya, sirloin steak juga bisa disajikan menggunakan bahan keju dan roti. Nama bekennya adalah sirloin cheese steak sandwich.

Berikut resep sederhana dan cara membuat sirloin cheese steak sandwich yang dikutip dari cookpad.com :

Bahan utama

- 1 pcs Hoggie Roll Bun/Roti Hoggie Gulung
- 2 pcs Cheddar Cheese/Keju Cheddar
- 1/2 pcs Onion/Bawang Bombay
- 2 slice Tomato/Tomat
- 2 pcs Lettuce/Selada Keriting
- 120 gr Sirloin Sliced
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Black Pepper Powder/Lada Hitam Bubuk
- 2 sdm Butter /Mentega

Cara Membuat

- Pertama-tama, iris bawang bombay dan sirloin Lalu masak dengan mentega.

- Jika sudah mau matang, bumbui dengan Lada hitam bubuk dan garam.

- Lalu ratakan memanjang bahan tersebut, taburi keju cheddar di atasnya.

- Selanjutnya, potong roti hoggie hiking, tapi jangan sampai putus. Jangan lupa masukkan selada keriting dan tomat.

- Setalah itu, masukkan sirloin, bawang bombay, dan keju cheddar yang telah disiapkan.

Tada... sirloin cheese steak sandwich siap disajikan untuk menu spesial di rumah. Selamat mencoba!

• Todong Pelajar Pakai Pistol, Pemilik Lamborghini Mengaku Hobi Koleksi Senjata Api

2. Sapi Lada Hitam Kaya Aroma Rempah

Hidangan sapi lada hitam memiliki tekstur daging yang empuk dan bercita rasa pedas manis.

Tak ayal, hidangan ini sangat populer di ranah kuliner tanah air dan difavoritkan banyak kalangan karena rasanya yang nikmat.

Daging yang diguyur saus lada hitam ini memang memberi kesan berbeda. Bahkan banyak yang dikreasikan menjadi berbagai sajian.

Selain bisa disantap di berbagai tempat makan, Hidangan sapi lada hitam ini juga bisa lho anda sajikan di rumah.

Berikut resep lengkapnya yang dikutip dari cookpad.com/ In The Kitchen With Jackie.

Bahan bahan

- 250 gram daging sapi, potong
- 1 bawang Bombay, iris kasar
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 2-3 sdm lada hitam
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 ruas jahe, iris halus
- 1 buah pabrika, potong kasar
- Secukupnya Garam dan gula
- 1 sdm maizena dicampur dgn 3 sdm air

Cara membuat

- Dalam mangkok, campur potongan danging dengan kecap asin, lada dan sedikit maizena. Tutup mangkok dengan plastik dan masukkan ke kulkas. Diamkan kurang lebih sejam supaya bumbu meresap.

- Keluarkan daging dan tumis danging sebentar. Angkat sisihkan.

- Dengan minyak sisa menumis daging, masukkan bawang Bombay, bawang putih, jahe dan pabrika (saya cabe) tumis sampai harum.

- Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, lada dan air. Campur rata dan masak kembali. Koreksi rasa jika perlu tambahakan lagi lada.

- Masukkan daging, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Angkat, pindahkan ke piring dan sajikan dengan nasi putih.

Selamat mencoba!

• Awas Banyak Copet di Jalan Asia Afrika Bandung, Polisi Sudah Meringkus 4 Orang Pencopet

3. Sop Iga

Umumnya, sop iga memiliki tampilan kuah berwarna bening.

Warna tersebut didapatkan dari campuran bumbu rempah-rempah khas Parahyangan dan kaldu daging sapi.

Satu porsi sop iga berisikan tulang iga, potongan daging sapi, wortel, kentang, saledri, daun bawang, potongan tomat, dan bawang goreng.

Bagi anda yang ingin mencicipi kelezatan sop iga, tidak ada salahnya kan jika bikin sendiri di rumah?

Agar jelas seperti apa resep dan cara membuatnya, berikut Tribun Jabar menghimpunya dari cookpad.com.

Bahan utama

- 1 kg iga sapi, cuci bersih, tiriskan
- Secukupnya air didihkan utuk rebusan awal
- 2 liter air, untuk rebusan selanjutnya
- 2 batang wortel, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kotak
- 1 batang kayumanis kurleb 3 cm
- 4 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga jawa, ambil isinya
- 2 batang bagian putihnya daun bawang
- Secukupnya garam, gula dan kaldu sapi
- Secukupnya margarine untuk menumis

Bahan bumbu halus

- 7 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 1/2 bagian biji pala ukuran kecil

Bahan pelengkap

- Emping melinjo
- Seledri
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal rawit

Cara membuat

- Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi, rebus kurang lebih 5 menit.

Selanjutnya angkat, tiriskan, dan buang airnya. Alasannya karena perebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak, agar kuahnya nanti tidak terlalu berlemak.

- Lalu rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai lunak, sisihkan.

- Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum.

- Masukan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayumanis, cengkeh dan kapulaga, masak sampai matang.

- Masukan tumisan bumbu yg sudah matang ke dalam rebusan iga sapi, aduk rata.

- Nyalakan api kompor, kemudian masukan kentang dan wortel. Jangan lupa beri garam, gula dan kaldu sapi. masak sampai wortel dan kentang matang, tes rasa.

- Matikan api kompor, terakhir masukan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali.

- Sajikan sop iga hangat dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkapnya.

Selamat mencoba!