Yuk Cobain Kreasi Mie Ramen Kaldu Susu untuk Menu Spesial di Rumah, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Ramen, sajian mi ala Jepang, tidak melulu punya cita rasa asin gurih.

Banyak juga yang melakukan inovasi sajian ramen. Mulai dari cita rasa, topping yang digunakan, hingga racikan kuahnya.

Salah satu sajian inovasi mi ramen yang patut anda coba dan racik sendiri di rumah adalah mi ramen kuah susu.

Susu sapi yang terkenal segar dan biasa diminum langsung, hangat maupun dingin, kini terpadu dalam kuah mi ramen yang terbuat dari kaldu sapi.

Dari segi tampilan penyajian, tidak jauh berbeda dengan ramen kebanyakan.

Justru yang membedakannya adalah kuahnya yang berwarna putih susu.

Bahan pelengkap yang digunakan pada ramen tersebut, bisa menggunakan bahan buliran jagung, jamur hitam, Naruto maki, adonan daging (beef) sapi, mi ramen otentik, dan potongan telur rebus.

Satu di antara pemilik Anzen Japanese Hangout, Ivan Mayer Alie Anzen, mengatakan, sengaja menyajikan ramen dengan penambahan susu agar cita rasanya berbeda dan menarik untuk dicoba.

"Untuk kuah susu, saya menggunakan bahan saus khusus, serta kaldu dari sapi dan bahan rempah lainnya. Tujuannya, agar kuah terasa semakin gurih, namun kehalalannya tetap terjaga." ujar Ivan kepada Tribun Jabar, ditemui di Anzen Japanese Hangout, Rabu (16/10/2019) siang.

Agar semakin jelas resep dan cara membuatnya, yuk, ikuti langkah-langkahnya yang dikutip dari cookpad.com.

1. Bahan kaldu susu

- 1 kg kibif tulangan iga
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu sapi bubuk secukupnya
- lada putih bubuk secukupnya
- bawang putih bubuk secukupnya
- 4 siung bawang putih keprek
- 1 lt susu
- 1 sendok sayur soy sauce lee kum kee
- Daun bawang

2. Bahan mi dan topping

- Mi ramen
- Telur rebus
- Tulangan iga kibif
- Daging
- Wortel
- Ubi ungu kukus
- Sosis
- Daun bawang