Kuliner Bandung

Gurihnya Ayam Bekakak di Equator Coffee & Galeri, Direbus Pakai Air Kelapa

Tampilan ayam bekakak di Equator Coffee & Galeri begitu menggugah selera. Warna coklat kemerahannya menggoda.

Gurihnya Ayam Bekakak di Equator Coffee & Galeri, Direbus Pakai Air Kelapa
Tribun Jabar/Putri Puspita Nilawati
Tampilan menu ayam bekakak di Equator Coffee & Galeri, Jalan Sulanjana No 32, Kota Bandung, Rabu (31/7/2019). Harganya Rp 65.000. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Bakakak hayam atau ayam bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari Jawa Barat.

Biasanya menu ayam bekakak ini dinikmati sebagai menu istimewa yang disajikan ketika ada syukuran.

Sekarang ini menu ayam bekakak bisa ditemui di berbagai restoran dan kafe yang ada di Bandung, termasuk di Equator Coffee & Galeri di Jalan Sulanjana No 32, Kota Bandung.

Tampilan ayam bekakak di Equator Coffee & Galeri begitu menggugah selera. Warna coklat kemerahannya menggoda.

Menu ayam bekakak ini dibuat oleh Chef Ari Gunawan.

Chef Ari mengatakan ayam yang digunakan adalah ayam balita berbobot 800 gram yang dibuat melalui proses marinasi.

Resep Membuat Dak Thwi Gim, Ayam Goreng Madu Khas Korea yang Rasanya Manis Gurih

Bosan dengan Ayam Geprek? Yuk Coba Buat Olahan Menu Ayam Tandori di Rumah

Bumbu yang digunakan cukup mudah dicari yaitu bawang merah, bawang putih, dan beberapa bumbu rempah rahasia.

"Bedanya dari ayam lainnya adalah ayamnya lebih gurih karena direbus dengan air kelapa murni. Ayamnya direbus tak terlalu lama supaya bentuknya tetap utuh," ujar Chef Ari, Rabu (31/7/2019).

Direbus menggunakan air kelapa, ucap Ari, supaya rasa dan tampilan ayam bekakak lebih menarik. Apalagi ketika ayam dibakar maka aromanya akan lebih wangi dan rasanya alami.

Halaman
12
Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Tarsisius Sutomonaio
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved