Menikmati Cold Brew White Coffee yang Creamy Istimewa ala Dreezel Coffee

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bagi Anda penikmat cold brew white coffee bisa menyambangi Dreezel Coffee.

Bertempat di Jalan Pajajaran, Kota Bandung, kedai kopi cabang baru Dreezel Coffee Cisangkuy Bandung ini recommended banget.

Cold brew white coffee ala Dreezel Coffee ini memiliki rasa istimewa creamy dan tekstur yang pekat.

Muhammad Hilmy (23), Vice President Dreezel Coffee, mengatakan, cold brew memiliki rasa yang ringan dan istimewa karena proses pembuatannya yang berbeda.

"Biasanya orang lain espresso, cold brew kopi ini diproses diseduh dengan air bersuhu ruangan dingin," ujar Muhammad Hilmy kepada Tribun Jabar saat ditemui di Jalan Pajajaran, Selasa (23/4/2019).

Cold brew dibuat dengan metode “perendaman” selama kurang lebih 12 jam.

Untuk penyeduhan (brewing) digunakan air biasa dengan suhu ruang atau dengan air dingin.

Hilmy mengatakan saat itulah proses ekstraksi dengan penyeduhan air bersuhu rendah (air dingin).

Adapun setelah penyeduhan itu selanjutnya proses fermentasi selama dua hari, sehingga membuat rasa kopi lebih kuat mengikat.

Ini juga yang membedakan cold brew dengan kopi biasa, kopi cold brew tidak terkena paparan (suhu) panas sehingga tidak ikut mengekstraksi karakter asam dari kopi.

Oleh karena itu rasa yang dihasilkan cold brew cenderung lebih ringan dan istimewa.

Selain itu teksturnya pun lebih pekat atau tingkat ketebalan tekstur medium, dan rasanya begitu creamy.

"Rasa creamy ini juga karena berasal dari susu yang kami produksi sendiri dengan racikan khusus," ujarnya.

Hilmy juga mengatakan untuk membuat cold brew white coffee juga digunakan biji kopi berasal dari biji berkualitas terbaik.

Cold brew white coffee ala Dreezel Coffee menggunakan biji Aceh Gayo Kenawat.

Cold brew white coffee di Dreezel Coffee ini dibanderol Rp 20.000.

• VIDEO KEBUN KOPI di Desa Cibeureum Jadi Salah Satu Destinasi Wisata di Kabupaten Kuningan

• TRIBUN WIKI - 5 Tempat Ngopi di Kawasan Buah Batu Bandung, Ada Kopi To Go, 30 Detik Kopi Siap