Nasi Bakar Komplit ala Dejavu Party Pit Resto, Cocok Jadi Menu Santap Siang dan Malam

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Jika Anda penggemar masakan olahan nasi, nasi bakar bisa jadi pilihan.

Nasi bakar adalah nasi yang diolah dengan cara dibumbui atau diberi rempah lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar.

Setelah matang, ketika membuka bungkusnya, akan tercium aroma sedap.

Bagi Anda yang ingin mencari sajian nasi bakar yang enak di Bandung, Anda bisa melipir ke Dejavu Party Pit Resto, Jalan DR Setiabudi No 35, Kota Bandung.

Patokan lokasinya tepat berada di area rooftop Regata Hotel Bandung di bagian laintai 11.

Di sana tersedia nasi bakar komplit yang terdiri dari dua bungkus nasi bakar, potongan tahu berontak, perkedel jagung, potongan jambal (ikan asin), dan ayam goreng.

• Situasi Genting di Bandung 73 Tahun Lalu, Puncaknya Bandung Jadi Lautan Api

• Ingin Mencoba Kuliner Prancis? Mulai 21 Maret Ada Festival Gastronomi Good France di 15 Restoran

Bahan pelengkapnya terdapat lalapan, tomat, kacang panjang, mentimun, jeruk nipis, dan sambal merah terasi.

Ketika nasi bakarnya dibelah, di dalamnya tampak taburan teri medan, potongan bawang merah, dan potongan bawang putih yang tercampur di seluruh permukaan nasi.

Bahkan, tercium pula semerbak aroma nasi nan sedap dan wangi yang dijamin bikin Anda ngiler.

Saat nasi bakarnya disuapkan ke mulut dan dikunyah perlahan-lahan, rasanya sangat gurih dan teksturnya juga lembut.

Rasanya semakin enak saat ditambahkan ayam goreng, tahu berontak, jambal dan perkedel jagung. Satu suapan saja sudah bisa terasa kekayaan cita rasa nan menggoda.

Sambal merah terasinya tidak terlalu pedas di lidah. Serta ada paduan rasa manis, asin, dan rasa terasi yang tidak menyengat.

Chef Regata Hotel Bandung, Denny Piliphus, mengatakan menu nasi bakar tersebut mulai dihadirkan sejak 2016, tepatnya ketika Dejavu Party Pit hadir di Regata Hotel.

• Tiga Kuliner Khas India yang Paling Menggoyang Lidah di Kota Bandung

• Mengenal Chef Renatta Moeloek, Juri Masterchef Indonesia yang Sempat Belajar Kuliner di Perancis

"Alasan kami menyediakan nasi bakar di sini karena peminatnya banyak dan bisa disantap saat makan siang maupun makan malam," ujar Denny kepada Tribun Jabar, ditemui di Dejavu Party Pit Resto, Kamis (21/3/2019).

Denny menambahkan, proses pembakaran nasinya hanya membutuhkan waktu 3 menit saja.

"Nasi yang telah dicampurkan aneka bumbu dibakar bersamaan bungkus pisangnya. Untuk membakarnya kami menggunakan alat grill khusus," kata Denny.

"Tujuan kami menambahkan bahan daging ayam, tahu berontak, jambal dan perkedel jagung agar menjadi ciri khas sajian nasi bakar kami. Selain itu, penggunaan bahan jambal juga selera Indonesia banget," jelas Denny.

Satu porsi nasi bakar kompilit ini dihargai Rp 55.000 ++. Cukup murah bukan?

Dejavu Party Pit Resto dibuka setiap hari pada pukul 07.00 hingga 01.00. Khusus akhir pekan ditutup pukul 02.00.