Moms! Ini Dia Resep Lengkap Membuat Nasi Campur Khas Bali di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Hampir keseluruhan kuliner di Indonesia menggunakan nasi sebagai bahan baku utamanya.

Hal ini tidak terlepas dari kebiasaan orang Indonesia yang gemar mengkonsumsi nasi.

Nah, satu antaranya yang difavoritkan adalah olahan nasi campur Bali.

Ciri khas nasi campur bali adalah menggunakan bahan sate lilit yang dipadukan aneka bumbu rempah berselera.

Hal Inilah yang membuat nasi tersebut berbeda dan memiliki aroma yang lebih harum.

Selain disantap di beberapa tempat makan, tidak ada salahnya kan moms jika nasi tersebut disajikan sendiri di rumah.

Chef Regata Hotel Bandung, Denny Piliphus, mengatakan, penyajian nasi campur kas Bali ini terbilang mudah dilakukan apabila semua bahannya lengkap.

Denny menjelaskan, nasi campur Bali ini bisa mengunakan bahan rempah bawang merah, bawang putih, serai, urap kelapa, dan daun jeruk.

Seluruh bahan rempahnya kemudian diiris tipis-tipis dan ditumis menggunakan minyak manis.

• Miss Mondial dan Tex Saverio Hadirkan Seri Perhiasan Elemental Terbaru, Cocok Dipakai Milenial

Sediakan pula bahan pelengkap berupa sate lilit dan sambal matahnya

"Untuk bahan sate lilitnya kami menggunakan campuran bahan ikan kakap dan kelapa parut. Semua bahan tersebut dikukus dan dililitkan menggunakan tusukan lidi. Setelah dikukus barulah dibakar dalam beberapa menit," ujar Denny kepada Tribun Jabar, ditemui di Dejavu Party Pit Resto, Jalan DR Setiabudi No 35, Kota Bandung, Kamis (21/3/2019).

Berikut resep lengkap dan cara membuat nasi campur Bali yang dikutip dari bacaresepdulu.com.

1. Bahan sate lilit

- 300 gram daging cincang
- 300 gram kelapa setengah tua, parut
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 9 cm lengkuas, parut
- 600 ml minyak goreng
- Batang serai secukupnya, ambil putihnya, utuhkan