Bakso Balap Kedai Bakso Recommended di Bandung, Bisa Seruput Sumsum Lezat Menggoda

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Cerita kuliner Bakso memang tidak ada habisnya.

Ya, satu di antara jenis makanan berkuah ini tampaknya memang sudah melekat di hati maupun di lidah para penikmatnya.

Selain itu, bakso menjadi kuliner banyak diburu oleh konsumen, bukan hanya oleh pecintanya tapi semua kalangan, mulai dari generasi muda sampai generasi tua.

Nah Foodlover, begitupun bagi Anda yang sedang memburu kuliner bakso, kali ini Tribun Jabar merekomendasikan menyambangi kedai bakso yang satu ini.

Yup, Bakso Balap yang berada di Jalan Laswi No 1E Kacapiring Batununggal Kota Bandung.

Mendengar namanya saja unik bukan? Rupanya Bakso Balap ini merupakan singkatan asal dua kata 'Ba' 'Lap' yaitu Basmi Lapar, foodlover.

Bakso Balap ini memiliki satu di antara menu andalan yang paling diburu pelanggannya dan konon melegenda, lho.

Di ruang makan ini, pemilik menyebutnya, Anda bisa menemukan menu tulang sumsum yang menggoda.

Selain menikmati ragam menu bakso Anda juga bisa memilih menikmati sumsum yang gurih luar biasa.

Sebelumnya Anda tahu bukan? Ada begitu banyak manfaat yang terkandung dalam tulang sumsum.

Semisal terkandungan kolagen dan glukosamin yang penting untuk kesehatan tulang dan persendian, kaya akan protein melancarkan pencernaan, mengurangi risiko diabetes, meningkatkan kekebalan tubuh dan lain sebagainya.

Dengan banyaknya manfaat yang terkandung itu, tentu saja sumsum memiliki cita rasa gurih yang istimewa.

Bakso Balap menyediakan menu Sumsum ini terpisah dari menu bakso, dan disajikan khusus dengan kuah yang berbeda.

Sumsum disajikan utuh bersama tulangnya, ditempatkan di atas kuah di dalam mangkuk berukuran pas dengan ukuran tulang sumsumnya.

Tentu saja sajian tambah istimewa saat Anda menikmati sensasi menyeruputnya.

Namun, terlebih dahulu Anda bisa menuangkan kuah di bawahnya ke dalam batang tulangnya. Setelah terisi, barulah Anda bisa menyeruputnya.

Saat hendak Anda menyeruputnya, sekejap kenikmatan cita rasa yang khas gurih, lezat dan tekstur lembut, begitu lumer di mulut.

• Makan Siang di Mana? Coba Bakso Kuah Rawit Kedai G28, Pedasnya Nendang Banget di Lidah

Pemilik Bakso Balap, Aditya Pratama Putra (35), mengatakan untuk menghasilkan sumsum yang lembut itu, tulang sumsum digodok dengan waktu cukup lama.

"Perebusan sumsum dibutuhkan minimal 45 menit, agar sumsum lumer," ujar Pemilik Bakso Balap, Aditya Pratama Putra (35), saat ditemui Tribun Jabar di Jalan Laswi Kota Bandung, Sabtu (16/3/2019).

Selain itu, rasa gurih yang terkandung dalam sumsum itu juga datang dari kuahnya saat dipadukan ke dalam batang tulang sumsum tersebut.

Kuah berbeda dengan kuah bakso biasanya, tekstur lebih kental, menguning, dan berasal dari kaldu sapinya sendiri.

Tak tanggung-tanggung, untuk lebih mendapatkan kenikmatan dan kepuasan menyuruput sumsum ini, Anda juga bisa sekaligus menikmati daging bagian luar yang menempel pada tulanya.

Adit menjamin produk baksonya halal, karena bahan daging di ambil dari suplayer yang terpercaya dan loyal. Bakso Balap konsisnten menggunakan bahan baku daging lokal.

• Mencicipi Lezatnya Mi Bakso di Kedai Lengkeng, Daging Sapi Terasa Padat di Mulut

Adapun yang membuat berbeda dari yang lain, Adit mengatakan setiap sajian baksonya itu tidak menggunakan msg.

"Secara konsisten kami ingin menyajikan konsep bakso yang benar-benar bakso dari sapi asli enggak pakai kombinasi bumbu msg, gurihnya datang langsung dari kaldu sapi dan tulang sumsum," ujarnya.

Bakso Balap yang mulai berjualan 7 Agustus 2015 lalu ini sebelumnya hanya beroperasi di foodtruck, menjelajah di even-even setiap kota se Jawa, sementara di Bandung terparkir di Stadion Siliwangi Kota Bandung.

Namun hingga pada awal 2019 ini akhirnya Aditya memutuskan untuk membuka outlet shopnya di Jalan Laswi Kota Bandung.

Tempat strategis dekat dengan pusat perkantoran, pusat keramaian, pusat perbelanjaan, sekolah dan perguruan tinggi, cocok disambangi para pelancong.

• Pecinta Bakso? Di Bandung, Ada 3 Bakso Urat Recommended yang Patut Kamu Coba, Penasaran?

Kedai yang disebut Adit sebagai ruang makan ini bernuansa minimalis, simple dan lebih nyaman hampir menyerupai cafe, karena pula menyediakan menu kopi.

Saat Anda tengok dari luar, tampak nuansa hitam di bagian depan toko menampilkan nuansa cafe dengan neon box hitam betuliskan bakso balap.

Menarik lagi, memasuki bagian dalam terdapat open bar yang sebenarnya digunakan untuk kasir dan open kitchen. Konsumen bisa melihat langsung cara pembuatan bakso di open bar tersebut.

"Karena tadinya juga berbisnis membuka coffee shop, orang mengira ini coffee shop padahal kami juga jual bakso," ujar Adit.

Walaupun ruangan minimalis, namun Anda bisa menikmati bakso dengan nyaman.

Properti meja dan bangku beragam ukuran berasal dari kayu jati solid, sederhana di tata rapi.

Karena itulah pula Bakso Balap menyediakan space bagian meja yang bisa digunakan untuk mengerjakan aktivitas mengerjakan tugas.

"Senyaman mungkin di ruang makan bakso balap ini orang makan juga sambil ngobrol kongko bisa juga ngerjain sesuatu," ujar Adit.

Menikmati Bakso di Bakso Bapal ini cukup terjangkau, dengan mempertahankan kualitas dan porsi yang pas, semua kalangan bisa menikmati bakso di tempat ini.

Selain tulang sumsum tadi, beragam menu bakso bisa Anda pilih dan nikmati, di antaranya bakso urat teksturnya lembut, bakso super dari daging cincang tumis bawang putih, bakso ranjau dari daging dengan bumbu rica, dan bakso telor asin.

Ada juga menu pentol pedas dan manis, ragam menu perdimsuman seperti, siomay ayam, siomay seafood, hakau dan ragam menu minuman lainnya.

Di sini juga tersedia coffee, mulai manual brew, vietnam drip, es kopi susu, es kopi blend dan kopi tubruk.

Range harga bakso balap, Anda hanya perlu merogok kocek mulai Rp 20.000 hingga Rp 50.000 untuk bakso komplit bersama tulang sumsum.

Nah, bagaimana menarik bukan? Anda bisa menyambangi Bakso Balap ini dari Senin sampai Sabtu, buka mulai pukul 10.00 WIB sampai 21.00 WIB malam.

Yuk sambagi segera Bakso Balap, di Jalan Laswi No 1E Kacapiring Batununggal Kota Bandung.