Cara Gampang Bikin Sate Taichan Ala Sate Taichan Jebreet Bandung, Coba di Rumah Yuk

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Anda menghabiskan waktu liburan di rumah? Biar semakin seru, bikin sate taichan saja yuk.

Makanan berbahan daging ayam empuk ini biasanya dipadukan dengan sambal dan perasan jeruk.

Sate taichan memang berbeda dari sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih.

Penjaga tenan Sate Taichan Jebreet, Yeyen (42) mengatakan sate taichan Jebreet tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.

Perpaduan rasa dengan tekstur daging ayam yang lembut akan membuat siapa saja yang menyantapnya jadi ketagihan.

"Rasanya berbeda dari sate biasanya, ini lebih gurih, asam dan pedas menjadi satu," ujar Yeyen saat ditemui Tribun Jabar di Plaza Trans Studio Bandung, Jalan Gatot Subroto, Kota Bandung, Sabtu (22/12/2018).

Untuk lebih jelasnya, berikut simak penjelasan Yeyen tentang cara membuat sate taichan ala Jebreet yang rasanya enak dengan sambal yang lezat.

• 4 Kuliner Sate Enak di Bandung, dari Sate Bebek hingga Sate Susu Sapi

- Bahan-bahan (sesuaikan):

Daging dada ayam
Jeruk nipis
Bawang putih, haluskan
Lada bubuk
Garam
Tusuk sate

- Bahan sambal:

Cabai rawit merah
Cabai merah keriting
Bawang merah
Kaldu bubuk
Gula
Garam
Lada bubuk

• Libur di Rumah, Yuk Coba Bikin Sate Maranggi Khas Purwakarta, Ini Resep dan Cara Bikinnya

3. Cara membuat sate:

1. Terlebih dahulu cuci bersih dada ayam, lalu potong-potong berbentuk dadu sedang. Yeyen menyarankan ayam dipotong secara difillet.

2. Beri air perasan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan garam, sambil ayam diremas-remas hingga bumbu merata.

3. Lalu diamkan sekira 30 menit agar bumbu meresap.

4. Kemudian tusukkan daging ayam ke tusuk sate, minimal empat atau lima dadu setiap tusuknya.

5. Setelah itu, bakar di atas alat pembakar hingga ayam berubah warna dan meninggalkan sedikit bekas bakaran.

Cara membuat sambal:

1. Rebuslah sebentar semua cabai dan bawang hingga sedikit melunak. Angkat lalu tiriskan.

2. Ulek halus cabai dan bawang.

3. Lalu tumis sebentar hasil ulekan sambal tadi.

• Food Lover! Nikmatnya Sate Maranggi Pa Nur Khas Purwakarta di Sudut Kota Bandung [VLOG]

4. Tambahkan gula, garam, kaldu, dan lada bubuk.

Yeyen mengatakan untuk membuat sambal yang lezat, diperlukan koreksi rasa pada sambal.

"Bagusnya agar bisa diketahui rasanya dicicip dulu," ujarnya.

Adapun Yeyen menambahkan agar sambal nendang, tentu jumlah cabai disesuaikan dengan selera kepedasan yang diharapkan.

5. Kemudian angkat dan sajikan, tumpahkan sambal di atas sate yang telah disajikan di piring saji.

6. Siram dengan sambal dan beri perasan jeruk nipis.

7. Selesai, Anda bisa langsung menyantapnya.