Begini Cara Membuat Nasi Goreng Merah Lezat Khas ala Makassar

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Hilda Rubiah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Bosan membuat nasi goreng biasa? Masakan nasi goreng merah khas Makassar ala Restoran Konro Daeng ini bisa Anda coba kreasikan di rumah.

Membuat nasi goreng merah khas Makassar cukup sederhana dan proses masaknya hampir sama seperti nasi goreng pada umumnya.

Semua bahan bisa Anda dapatkan di supermarket.

Berikut Restoran Konro Daeng berbagi Informasi cara membuat nasi goreng merah khas Makassar tersebut.

Kus (30) koki di Restoran Konro Daeng mengatakan nasi goreng merah berbeda pada saus yang digunakan dan beberapa penambahan komposisi.

Menu ini tidak menggunakan banyak sayuran dan bumbu seperti untuk nasi goreng umumnya.

• 3 Empal Gentong Enak di Bandung, Kuliner Cirebon yang Terdiri dari Daging Sapi Ditambah Kuah Lezat

• Tak Perlu ke Cirebon, Anda Bisa Cicipi Kuliner Khas Cirebon di Kota Bandung, Nih Tempatnya

Berikut Bahan-Bahan:

Bawang daun
Bawang putih
Bawang merah
Minyak
Saus khas Makassar atau saus tomat
Nasi
Bumbu dapur (garam dan gula)
Jeruk lemon

Komposisi tambahan bisa Anda pilih:

Cincangan daging ayam
Cincangan bakso sapi
Cincangan bakso ikan
Cincangan cumi
Cincangan udang

Cara Memasak:

Pertama, siapkan bahan-bahan, yakni minyak dan bawang-bawangan yang sudah potong-potong kecil dan halus.

Kedua, setelah bahan-bahan selesai dipotong dan dipisahkan, tumis bawang putih dan bawang merah kecuali bawang daun hingga wangi tercium.

Ketiga, masukkan nasi kemudian tak berselang lama sepertiga nasi matang maka tambahkan bumbu dapur dan saus khas Makassar atau saus tomat.

"Saat sepertiga nasi sudah matang baru dicampur saus. Kalau (nasi dan saus) dicampur dari awal akan benyek," ujar Kus saat ditemui Tribun Jabar di Jalan Citarum No 2, Bandung Wetan, Kota Bandung, Selasa (11/12/2018).

Keempat, setelah dilakukan pengadukkan maka tambahkan berbagai toping pilihan antara cincangan ayam, bakso sapi, bakso ikan, dan seafood, sesuai selera Anda.

Kus mengatakan sebelumnya toping-toping yang akan ditambahkan itu harus dimasak ditumis terlebih dahulu.

Kelima, pembumbuan pada nasi yang telah matang ditambah daun bawang dan diaduk.

"Secara keseluruhan proses masak hanya dilakukan 5 menit," ujar Kus.

Keenam, sebelum disajikan, Anda bisa mempercantik nasi goreng merah tersebut dengan menambahkan salad selada, irisan mentimun, dan tomat atau pun kerupuk.

Ketujuh, Anda bisa menambahkan perasan jeruk lemon.