Food Lover! Ini Dia Resep Mudah Membuat Bebek Goreng Crispy Khas Bali di Rumah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bebek goreng khas Bali umumnya memiliki corak warna kecokelatan dengan porsi yang cukup besar.

Tekstur daging bebek khas Bali sangat garing dan terasa gurih dengan paduan bumbu nan nikmat.

Tak hanya dagingnya saja yang garing, tulang bebeknya juga empuk sehingga bisa dikunyah dan ditelan.

Selain bisa disantap di restoran yang memang menyajikannya, ternyata bebek goreng khas Bali ini bisa Anda bikin sendiri lho di rumah!

Sejatinya, pengolahan bebek goreng khas Bali tidaklah sesulit yang kita bayangkan, karena tidak membutuhkan banyak bahan.

• Resep Membuat Tortilla, Makanan Khas Meksiko yang Cocok Buat Bekal Si Kecil

Juru masak Laxmi Resto Gallery, Ujang Suna Supriatna menuturkan, ciri khas daging bebek goreng khas Bali yaitu memiliki tekstur daging dan tulang yang lebih garing.

"Alasan kenapa daging bebek tersebut lebih garing karena diproses dengan dua kali penggorengan dengan api yang kecil," ujar Ujang kepada Tribun Jabar, saat ditemui di Laxmi Resto Gallery, Nu Art Sculpture Park, Jalan Setraduta Raya Blok L 6, Kabupaten Bandung Barat, Kamis (22/11/2018).

Ujang menjelaskan, sebelum digoreng kembali, daging bebeknya terlebih dahulu digeprek agar dagingnya lebih merekah.

"Proses tersebut lah yang menjadikan sajian bebek goreng khas Bali ini berbeda dengan yang lainnya. Tak heran menu bebek goreng khas Bali dapat menciptakan kenikmatan rasa yang sempurna," kata Ujang.

Agar jelas cara membuatnya, Tribun Jabar telah merangkum resep bebek goreng khas Bali yang dhimpun dari berbagai sumber.

• Resep Membuat Pisang Nugget Chocomaltine Ala Cau Nugget Bandung, Bisa Dicoba di Rumah Nih

1. Bahan utama

- 1 ekor (900 g) bebek yang dipotong menjadi 4 bagian

- 4 sdm minyak sayur

- 2 lembar daun salam