Di Bandung Ada Gado Gado Unik Bernama Rolled Gado Gado Salad, Mau Coba?

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Ingin menikmati makan siang sehat yang kaya serat dan nutrisi? Gado-gado bisa menjadi pilihan tepat.

Meski bumbunya serupa dengan lotek, pilihan sayur-mayur pada gado-gado berbeda dan lebih beragam.

Umumnya gado-gado terdiri dari kentang rebus, kol, tauge, selada, kacang panjang, mentimun, serta irisan tahu dan potongan telur rebus.

Namun, apa jadinya jika gado-gado yang umum kita jumpai disajikan dengan cara di roll (digulung) seperti sushi, Tentu sangat unik bukan?

• Begini Kondisi Terbaru Mat Solar, Sempat Pakai Kursi Roda, Sekarang Coba Jalan, dan Bangun Sendiri

Gado gado yang tak biasa ini, bisa anda coba di Kunst Bistro. Di sini, tersedia gado gado unik yang bernama rolled gado gado salad.

Sesuai namanya, bahan sayuran yang digunakan digulung sedemikian rupa layaknya sushi mini.

Satu porsinya terdiri dari enam gulung sesayuran berukuran sedang. Tiap gulungan sayur tersebut, berisikan sayur taoge, kol, kacang panjang, bayam, dan kangkung.

Ternyata Ini Alasan Mario Gomez Main Tanpa Striker Lawan Persipura, Pilih Tarik Keluar Muchlis Hadi https://t.co/36gsU3CJq7 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 16, 2018

Sedangkan saus kacangnya, menggunakan bahan kacang tanah dan kacang mete yang disajikan di dalam mangkuk kecil, lengkap dengan rempeyek.

Bahkan saus kacangnya pun tidak menggunakan penyedap rasa. Kacang tanah dan mete digiling menggunakan penggilingan khusus.

Sebagai pelengkap menu gado gado tersebut, juga ditambahkan bahan bunga anyelir, Calendula, dan pansy.

Secara keseluruhan, keenam rolled gado gado salad itu disajikan secara melingkar di atas piring putih, dan masing-masingnya mengelilingi saus kacang yang diletakan dibagian tengah piring, bersama rempeyek.

Ketika dikunyah, terasa kesegaran dari beragam sesayuran yang begitu ngemix dengan satu suapan.

Ngeri, Begini Hasil Visum terhadap Haringga Sirla, Tertulis dalam Dakwaan Jaksa https://t.co/L7x8lZqDNT via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 16, 2018

Bahkan semakin lezat saat diguyur saus kacang yang rasanya manis dan gurih, serta makin kriuk dengan tambahan rempeyeknya.

Head Chef Kunst Bistro, Fian Hadi, menuturkan, khusus pembungkus rolled sesayuran ini, mereka menggunakan bahan rice paper.

"Alasan kami menggunakan bahan rice paper, karena lebih muda merekat dengan bahan sesayuran. Sehingga, sesayuran yang digunakan tidak mudah terberai," jelas Fian kepada Tribun Jabar, saat ditemui di Kunst Bistro, Selasa (16/10/2018) sore.

Fian mengaku, turut menghadirkan gado gado unik di Kunst Bistro, agar lebih berkesan berbeda dari tempat lainnya, serta ingin mengungulkan menu nusantara di jagat kuliner Bandung.

Tak Sempat Ikut Prosesi Pemakaman, Tangis Roro Fitria Pecah di Pusara Sang Ibunda https://t.co/fir5lIiuS5 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 16, 2018

"Tak selamanya menu-menu dari luar saja yang bisa disajikan secara unik, bahkan menu seperti gado gado pun bisa kami buat dengan cara yang tak biasa. Tentunya menu ini adalah kebanggaan dari kami," kata Fian.

Fian menambahkan, menu rolled gado gado salad ini sudah dihadirkan sejak Kunst Bistro dibuka pada Agustus 2018 lalu.

Satu porsi rolled gado gado salad ditawar dengan harga Rp 57.000 saja.

Alamat Kunts Bistro berlokasi di Jalan Braga No 10, Kota Bandung. Patokan lokasinya tepat barada di lantai 3 De Braga Hotel.

Untuk jam operasionalnya, Kunst Bistro dibuka setiap hari selama 24 jam Non Stop