Ini Rahasia di Balik Nikmatnya Sajian Kepiting Chef Epi
"Kelebihan kepiting Papua adalah dagingnya yang lebih empuk, tebal, dan rasanya lebih manis," ujarnya.
Penulis: Putri Puspita Nilawati | Editor: Yudha Maulana
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Siapa sih yang tak menyukai seafood? Hewan laut yang memiliki nilai gizi yang cukup tinggi ini tak perlu diragukan lagi manfaatnya.
Apalagi jika Anda mencoba seafood yang diolah dengan bumbu khas buatan Chef Epi, tak perlu diragukan lagi rasanya.
Satu diantara seafood yang banyak dinikmati pencinta kuliner adalah kepiting. Nah, restoran kepiting yang paling hits di Bandung adalah kepiting Chef Epi.
Walaupun di Bandung banyak sekali ditemukan restoran khusus seafood, namun rasa olahan Chef Epi memang tak ada yang bisa menandingi.
Sebelumnya Kepiting Chef Epi bisa ditemui di Papaya Supermarket, namun saat ini restoran favorit ini telah pindah ke Ciumbuleuit No 152, tepatnya di halaman hotel Sheo.
Lokasinya lebih luas, adem, dipenuhi pohon, membuat Anda akan merasa lebih nyaman ketika menikmati berbagai kepiting di udara yang sejuk.
• Mengolah Limbah dan Sampah jadi Lukisan yang Indah di Kampung Seni Jelekong
Chef Epi mengatakan alasannya Ia mulai berbisnis kepiting karena Ia memang senang masak dan berwisata kuliner ke berbagai negara.
Hal yang membedakan kepiting chef epi dengan kepiting di resto seafood lainnya adalah, Ia lebih memilih kepiting Papua untuk disajikan kepada pelanggan.
"Saya menggunakan kepiting Papua, Timika karena ingin memberikan sensasi kuliner kepiting yang terbaik," ujar Chef Epi di restonya, Senin (30/7/2018).
Selain itu juga, kepiting yang langsung didatangkan dari Papua ini dinikmati saat masih segar.
• Patrich Wanggai dan Indra Mustafa Disiapkan untuk Tambal Absennya Ezechiel - Bojan Malisic
Bahkan pelanggan yang datang bisa memilih kepiting dengan ukuran yang mana untuk disantap.
Di area restoran terdapat tempat khusus berupa bak kotak besar yang berisi kepiting hidup dan aneka kerang maupun lobster di dalam akuarium.
"Kelebihan kepiting Papua adalah dagingnya yang lebih empuk, tebal, dan rasanya lebih manis," ujarnya.
Bobot setiap kepiting yang disajikan di resto ini adalah 500 gram per ekornya.
"Harga kepiting disini adalah Rp 36 ribu hingga 42ribu per onsnya. Dalam satu porsi menu biasanya berisi dua ekor kepiting," ujarnya.
Anda bisa mengunjungi Kepiting Chef Epi yang buka setiap Hari pukul 11.00-22.00 WIB.
