[Resep] Sajikan Nasi Tutug Oncom di Rumah, Begini Loh Cara Buatnya, Mudah!

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sebagai surganya kuliner, Bandung tidak hanya menyediakan aneka kuliner nusantara maupun kuliner internasional di dalamnya.

Tetapi, di Kota Kembang ini turut menyediakan aneka kuliner khas Sunda yang telah menjadi favorit masyarakat Indonesia.

Satu di antaranya yang terkenal dan populer di lidah masyarakat adalah nasi tutug oncom.

Nasi Tutug Oncom merupakan penganan khas Urang Sunda yang terbuat dari nasi putih yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar.

Selain itu, terdapat pula lauk pauk yang melengkapi kelezatan nasi tutug oncom ini, yakni terdiri dari daging ayam goreng, ikan asin, tempe, tahu, dan sambal merah.

Nah, bagi Anda yang tidak sempat membeli atau mencicipi sajian nasi tutug oncom, Anda bisa kok meraciknya sendiri di rumah.

Joeliana Fifi (35), pendiri sekaligus pemilik dari Warung Talaga, menuturkan, proses pembuatan nasi tutug oncom sangat mudah dan tidak seribet sajian nasi lainnya.

"Caranya cukup mudah, yakni mencampurkan nasi putih dengan racikan oncom yang telah ditumbuk dan tinggal ditambahkan beragam rempah lainnya," jelas Fifi.

Untuk racikan bumbunya, Fifi mengatakan, bahann Kuliner Bandung ini terdiri dari campuran bahan bawang putih, bawang merah, sambal terasi, dan cabe .

Fifi menambahkan, selain nasi putih dan bumbunya, yang juga perlu disiapkan adalah bahan lauk-pauknya.

Untuk lebih jelas cara membuatnya, berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda di rumah.

1. Bahan-bahan utama

- 175 gr Oncom

- 600 gr Nasi putih

- 2 sdm Minyak sayur

- 2 sdm Bawang merah goreng

- Minyak untuk menumis secukupnya

2. Bumbu halus

- Sambal terasi sesuai selera

- 7 buah Cabe rawit dan cabe merah

- 5 siung Bawang putih

- 4 siung Bawang merah

- Kencur berukuran 5 cm

- 1 sdt Garam

2. Bahan Pelengkap:

- Tahu goreng secukupnya

- Ayam goreng sesuai kebutuhan

- Sambal ulek atau sambal merah secukupnya

3. Cara Membuat Nasi Tutug Oncom

- Pertama - tama tuanglah minyak ke atas wajan secukupnya saja.

- Setelah itu, panaskan minyak tersebut dan tumislah bumbu halusa sampai mengeluarkan aroma wangi.

- Pastikan ketika menumis, Anda gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.

- Setelah mengeluarkan aroma harum, angkat kemudian masukan oncom ke dalamnya.

- Tumbuk bahan-bahan tapi jangan sampai terlalu halus.

- Anda bisa menumbuknya dengan menggunakan bantuan ulekan atau cobek.

Baca: Karyawan Tribun Jabar dan Warga Khidmat Menyimak Ceramah Ustad Sinyo

Baca: 350 Personil Gabungan TNI Polri Disiagakan saat Persib Bandung Berkunjung Ke Tasikmalaya

- Masukan bumbu tadi ke dalam sebuah wadah, dalam wadah tersebut masukan nasi yang telah dipersiapkan.

- Aduk-aduk sampai nasi tercampur merata bersama dengan bumbu.

- Lalu tambahkan bawang goreng dan aduk kembali sampai tercampur rata.

- Setelah itu angkat kembali, sajikan bersama dengan makanan pelengkap seperti ayam goreng, tahu, dan lainnya.

Nasi tutug oncom siap disajikan untuk menu makan keluarga Anda.

Selamat menikmati !