Berburu Kuliner Daging Entok Slenget Khas Yogyakarta di Bandung

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Pernahkah Anda mencoba kuliner daging entok?

Entok adalah hewan unggas sejenis bebek yang berbadan lebih pendek dan gendut, entok atau mentok biasa disebut juga itik serati.

Kuliner entok di Bandung saat ini memang jarang ditemukan di beberapa tempat kuliner di Bandung.

Biasanya beberapa restoran lebih banyak menyediakan daging bebek yang rasanya lebih dikenal oleh para pemburu kuliner.

Daging entok memiliki tekstur yang lebih kasar dan dagingnya lebih alot tak selembut daging ayam dan bebek ketika dimakan.

Namun, berbeda halnya dengan daging entok di Enthog Slenget Kang Mamat.

Jika Anda penasaran ingin mencicipi kuliner daging entok, Anda bisa datang ke Enthog Slenget Kang Mamat, di Jalan Bima No 2, Cicendo.

Lokasinya cukup mudah ditemukan, tepatnya berada di depan sekolah Bina Bakti.

Manager Entog Slenget Kang Mamat, Rully Junia Rahman, mengatakan, kuliner ini banyak ditemukan di Yogyakarta.

"Slenget artinya menyambar, maksudnya adalah kuah dari daging entok memiliki rasa yang pedas menyambar ketika dimakan," ujar Rully, saat ditemui di Enthog Slenget Kang Mamat, Minggu (18/2/2018).

Baca: Ini Rahasia Kelembutan dan Aroma Menggungah Daging Enthog Selenget Kang Mamat

Sedangkan nama Kang Mamat diambil dari si pembuat kuah slenget yang rasanya pedas manis.

Baru saja buka di bulan November 2017, Rully mengatakan antusias pengunjung yang datang untuk mencoba daging entok cukup banyak.

"Dalam sehari bisa mengeluarkan lebih dari 10 porsi entok slenget. Kebanyakan pengunjung tahu tempat ini dari Instagram," ujar Rully.

Pengunjung yang datang bisa memilih varian level pedas dari level satu hingga sepuluh.

Harga makanannya pun murah dan ramah di kantong, mulai dari Rp 15.000-25.000, Anda bisa mencicipi menu entok slenget.

Enthog Slenget Kang Mamat buka sejak pukul 12.00-21.00 WIB.