Ingin Lestarikan Kuliner Tradisional jadi Alasan Reyno Berjualan Kue Bandros Hebab

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Di Kota Bandung, ada satu kios yang khusus menyajikan menu kue bandros kekinian, yakni Bandros Hebab namanya.

Bandros Hebab ini berlokasi di Jalan Japati No 1, Sadang Serang, Coblong, Kota Bandung.

Awal dibukanya kedai Bandros Hebab ini, sang pemilik yang juga merangkap sebagai peraciknya, Vazareyno Ramadhan ingin memiliki usaha di bidang kuliner.

"Karena saya hobi makan, hobi jajan, akhirnya saya punya keinginan buat bikin usaha juga. Enggak butuh modal finansial yg besar, seadanya aja yg penting niat dan segala aspek konsepnya mateng," ujar Reyno kepada Tribun Jabar, Selasa (6/2/2018).

Pria yang akrab disapa Reyno itu, mengatakan, usaha Bandros Hebab miliknya sudah berdiri selama empat tahun, tepatnya pada 14 Januari 2014 kedai bandros ini mulai dibuka.

Reyno menceritakan, tercetusnya ide untuk merintis usaha bandros tersebut, berawal dari keprihatinan Reyno terhadap makanan modern yang makin menjamur.

Sebagai urang Bandung, ia ingin menaikan pamor kuliner  Bandung  yang menjadi camilan tradisional, yakni kue bandros.

"Bandros sekarang sudah jarang peminatnya, makanya dari situ saya semakin bersemangat untuk mengangkat keberadaan bandros biar tetap eksis, minimal di tanahnya sendiri," kata Reyno.

Sekilas sajian Bandros Hebab ini terlihat sama seperti bandros pada umumnya yang identik dengan kelapa.

Namun, Bandros Hebab ini memiliki banyak varian rasa kekinian, sehingga membuatnya berbeda dengan sajian bandros lain yang banyak dijual.

Jika bandros pada umumnya dicetak panjang berjejer, bentuk dari sajian Bandros Hebab ini justru berbeda, bahkan lebih mirip kue pukis.

Beberapa varian rasa yang disajikan di kios Bandros Hebab, terdiri dari rasa asin dan manis.

Untuk menu bandros yang rasa asin, terdiri dari bandros kornet, bandros keju asin, bandros telor asin, bandros oncom, bandros sosis, bandros ayam, dan lainnya.

Sedangkan yang manis, terdiri dari bandros cokelat, bandros pisang, bandros keju susu, bandros kacang, bandros oreo, dan bandros rasa green tea sebagai menu terbarunya.