Anda Pecinta Ayam Goreng? Yuk Cobain Bikin Ayam Goreng Serundeng yang Lezat ini di Rumah!

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Umumnya masyarakat Indonesia sangat menyukai penganan yang berbahan daging ayam.

Kenapa daging ayam? Karena daging ayam merupakan daging yang paling lezat di dunia, bahkan bebas dari darah tinggi.

Hal yang wajar, apabila para praktisi kuliner lebih memilih daging ayam sebagai racikan utamanya.

Nah, satu di antara menu daging ayam yang patut Anda coba dan racik sendiri adalah ayam goreng serundeng khas Sunda.

Baca: Jungkook BTS Dituding Melukai Tubuhnya Sendiri, Penggemar Tak Terima dan Beri Penjelasan

Edo (35), pemilik Warung Ayam Goreng Serendeng Amsi, menuturkan, berbeda dengan sajian ayam lainnya, ayam goreng serundeng memiliki rasa yang benar-benar khas.

"Perpaduan antara ayam goreng yang nikmat, empuk, dan gurih, disertai serundeng kelapa yang “kriuk-kriuk”, menciptakan kenikmatan rasa yang sempurna," ujar Edo kepada Tribun Jabar, Sabtu (6/1/2018).

Video Viral Bocah Mesum Dicari Warganet, Padahal Link-nya Bahaya https://t.co/Caq4wjENRU via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) January 6, 2018

Kata Edo, masakan ini biasanya disajikan dengan menggunakan sambal dan lalapan. Sehingga membuat orang yang menikmatinya akan merasa ketagihan.

Menurut Edo, untuk menyajikan ayam goreng serundeng tidak lah sulit, asalkan tau cara mengolah dan bahannya lengkap.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda di rumah.

1. Bahan utama

- Satu ekor ayam, potong menjadi10 bagian

- 3 lembar daun salam, tumbuk hingga halus

- 2 batang lengkuas, potong dadu

- 1 batang serai, tumbuk hingga halus

- 200 gram kelapa parut

2. Bahan Bumbu halus

- 1 sdm ketumbar bubuk

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt lada bubuk

- 5 butir kemiri

- 5 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

3. Cara membuatnya

- Pertama-tama cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong.

- Apabila sudah bersih, tiriskan daging ayam itu hingga tidak ada air yang menetes lagi.

- Selanjutnya haluskan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, kemiri, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula.

- Lalu siapkan wadah, campurkan bahan bumbu halus tersebut di atas daging ayam yang telah dicuci tadi.

- Kemudian ungkap daging ayam hingga bumbunya benar-benar meresap.

- Angkat daging ayamnya, saat sudah tercium aroma nikmat.

- Goreng daging ayam dalam minyak yang cukup banyak, agar daging ayamnya dapat matang dalam waktu yang bersamaan.

- Untuk membuat bumbu serundengnya, Masukan kelapa yang telah diparut, daun salam, lengkuas, dan serai, dalam satu wadah.

- Setelah itu aduk hingga merata dan diamkan selama kurang lebih tiga menit.

- Selanjutnya goreng bahan bumbu serundengnya hingga berwarna kecoklatan, dan tiriskan.

- Untuk penyajiannya letakan ayam diatas piring dan berikan taburkan serundeng kelapa di atasnya.

- Tambahkan sambal dadakan sebagai pelengkap.

Sajian ayam goreng serundeng siap disantap untuk menu makan keluarga Anda di rumah.

Selamat mencoba! (*)