Ternyata di Kedai Ini Takoyaki Tak Melulu Isinya Daging Gurita Loh! Banyak Variannya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fidya Alifa

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Takoyaki, kudapan asal Jepang, ini sekarang dapat Anda nikmati di gerai kaki lima Lucky Takoyaki, Kompleks Pasir Pogor.

Gerai ini tepatnya di Lapangan RW 8, Jalan Pasir Pogor Raya, Bandung.

Takoyaki berbentuk bulat terbuat dari adonan terigu dan diberi berbagai isian.

Anda dapat memilih isian gurita, stik kepiting, keju, daging sapi, dan sosis.

"Takoyaki asli dari Jepang isinya gurita. Kalau di sini dimodifikasi menjadi berbagai isian," kata Dani (32), penjual takoyaki, kepada Tribun Jabar, Minggu (31/12/2017).

Baca: Angel-Vicky Dikenal Sering Bikin Sensasi, Netizen Tantang Keduanya Buktikan Pernikahan

Sajian yang dimodifikasi menjadi kuliner Bandung ini dimasak di wajan yang bercetak bulat-bulat seperti kue cubit.

Isian takoyaki dimasukkan terlebih dahulu lalu diberi adonan terigu.

Pembeli lebih banyak memilih isian gurita dan stik kepiting.

Isian gurita teksturnya kenyal sementara isian stik kepiting lebih lembut dan lebih asin.

Bagian tersulit adalah membuat takoyaki menjadi berbentuk bulat.

Dani mengikuti pelatihan memasak takoyaki, sebelum akhirnya berjualan.

Takoyaki yang setengah matang dibalik dan diisi adonan tergiu lagi sehingga berbentuk bulat.

Setelah matang, takoyaki dimasukkan ke boks dan diberi kulit ikan.