Bikin Camilan yang Segar dan Menyehatkan Yuk! Ini Dia Resep Rujak Banci Khas Bandung

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Siapa sih yang tidak mengenal rujak? Camilan yang terdiri dari campuran buah-buahan ini telah lumrah di kalangan masyarakat.

Namun, ada satu jenis rujak yang sedikit berbeda dari rujak biasanya karena bahan yang digunakan.

Tidak hanya bahan, namanya pun sangat aneh terdengar.

Rujak tersebut adalah "rujak banci", yang berasal dari Jawa Barat.

Pimpin Latihan Perdana Persib, Mario Gomez Kritik Rumput di Lapangan Sesko AD https://t.co/pfviMflRLQ via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 13, 2017

Rujak banci merupakan kolaborasi antara rujak ulek dan rujak cuka.

Rujak banci terdiri dari bahan asinan sayur dan mangga dengan sedikit kuah.

Lalu disajikan dengan taburan bumbu rujak, dengan varian rasa manis, asam, dan sedikit pedas.

Nah, bagi Anda yang penasaran dengan kelezatan rujak banci ini, Anda bisa sajikan sendiri di rumah lho!

Lydia Jo, pemilik Lotek Kalipah Apo 42 di Bandung, mengatakan bahwa cara penyajian rujak banci tidaklah rumit, asalkan tahu caranya dan memiliki bahan yang lengkap.

"Untuk bahan-bahannya, terdiri dari sayuran kol, wortel, dan tauge yang telah dilayukan, sedangkan campuran buahnya terdiri dari jambu, bengkuang, nanas, pisang batu dan asinan mangga," ujar Lydia kepada Tribun Jabar, Rabu (13/12/2017).

Lydia juga mengatakan, hal yang membuat rujak banci menjadi spesial adalah rasa yang berbeda dari rujak lainnya.

Buku IPS Terbitan Yudhistira yang Memuat Yerusalem Ibukota Israel Sudah Tidak Ada di Palasari https://t.co/E8SGam2LEU via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 13, 2017

Agar jelas bagaimana cara membuatnya, berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda.

1. Bahan

- Buah-buahan yang terdiri dari jambu, pisang batu, bengkuang, nanas, dan asinan mangga

- Sayuran yang terdiri tauge, kol dan wortel

2. Bahan kuah rujak banci

- Cabe merah keriting
- Gula merah
- Asem jawa
- Kacang tanah goreng
- Ebi (udang kering)

3. Cara membuat

- Buah-buahan yang telah disediakan lalu dipotong-potong tipis.

- tidak lupa sayuran yang terdiri toge, kol dan wortel juga dipotong tipis-tipis.

- selanjutnya, semua bahan kuah rujak banci dimasak dengan air panas, lalu tambah garam dan gula Pasir.

- Setelah kuahnya selesai dimasak, sajikan di dalam mangkuk.

- Lalu masukan potongan buah dan sayur yang telah dipotong-potong tadi.

Niat Bela ATT yang Diisukan Mabuk, Eko Patrio Malah Panen Hujatan: Kenapa Diganti Caption-nya? https://t.co/QmlbSk10Me #TribunJabar pic.twitter.com/fpBEjk3Hff

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 13, 2017

- Tidak lupa beri taburan kacang tanah goreng.

- Agar lebih meresap, baiknya disimpan terlebih dahulu di lemari es.

- Apabila rasa asamnya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit cuka.

Sajian rujak banci siap disantap untuk menu camilan Anda di rumah.

Selamat mencoba!