Gurame Kremes, Menu Terlaris Warung Nasi Alam Sunda Bisa Anda Buat Sendiri di Rumah! Begini Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Ikan gurame memang paling pas untuk dikreasikan menjadi santapan keluarga Anda.

Apalagi jika diolah menjadi ikan gurame kremes.

Ikan gurame kremes tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga kaya nutrisi dan begitu menyehatkan.

Dagingnya yang gurih dan tulangnya yang bisa dikunyah, tentu menciptakan cita rasa yang nikmat.

Terlebih lagi butiran kremes yang terdapat pada ikan gurame goreng, juga menjadi penambah nafsu makan Anda.

Nah bagi Anda yang belum mengetahui bagaimana cara membuat sajian ikan gurame kremes yang lezat, jangan khawatir.

Aura Kasih Bermanja Pada Pria Bule, Netizen Soroti Ekspresi Sang Bule saat Wajahnya 'Dicolek' Aura https://t.co/GqqW2msujm via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 3, 2017

Pada kesempatan kali ini, koki ahli memasak gurame kremes akan berbagi resepnya kepada Anda di rumah.

Menurut Vhandy Adam, pemilik Warung Nasi Alam Sunda, cara membuat ikan gurame kremes sangat mudah dan tidak banyak membutuhkan banyak bahan.

Vhandy mengatakan, sebelum ikan guramenya digoreng, terlebih dahulu dilumuri berbagai bumbu, di antaranya berupa jeruk nipis dan garam.

Bumbu tersebut sebagai penyedap alami untuk daging ikan guramenya.

"Yang tidak kalah pentingnya adalah bahan ikan guramenya harus segar dan memiliki kualitas yang bagus, agar rasanya benar-benar nendang dan tidak lembek ketika selesai digoreng," ujar Vhandy kepada Tribun Jabar, Jumat (1/12/2017).

Menurut Vhandy, untuk butiran kremesnya terbuat dari bahan tepung kanji, telur, dan bahan lainnya.

Bahan-bahan kremes tersebut kemudian digoreng menggunakan api kecil, dan diaduk secara memutar, agar butirannya terbentuk sempurna.

Nah agar lebih jelas cara membuatnya, berikut Tribun Jabar merangkumnya untuk Anda.

1. Bahan utama

- 2 ekor ikan gurame
- 1 ½ sendok garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 50 gram tepung terigu

Unggah Ini di Akun Instagramnya, Billy Paji Keraf Isyaratkan Berpisah dari Persib? https://t.co/QgssiymYOm via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) December 3, 2017

2. Bahan pelapis ikan

- 50 gram tepung meizena
- 2 butir telur
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk

3. Bahan kremes

- 50 gram tepung kanji
- 8 kuning telur
- 1 sdt gula
- 2 sdt kaldu
- 2 sdn margarine
- 1 sdt kaldu instan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

4. Cara Membuatnya

- Pertama-pertama cuci ikan gurame hingga bersih, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan juga garam, lalu diamkan sekiat 10 menit.

- Selanjutnya untuk bahan pelapis ikan gurame, campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.

- Setelah itu panaskan minyak goreng, celupkan ikan gurame pada bahan pelapis, lalu goreng sampai matang dan warnanya kuning keemasan.

- Untuk membuat kremesnya, pertama-pertama kocok kuning telur hiungga berbusa, lalu tambahkan bahan yamg telah disebutkan, lalu aduk hingga rata.

- Kemudian panaskan minyak goreng yang telah diberi margarine, lalu tuang kuning telur secara perlahan sambil diaduk memutar.

- Aduk-aduk terus sampai nanti bentuknya menjadi kremesan, angkat dan tiriskan.

- Setelah kremesnya matang, taburkan di atas ikan gurame yang telah digoreng tadi.

Ikan gurame kremes siap disajikan untuk menu makan keluarga Anda.

Agar semakin nikmat, gurame kremes bisa disantap dengan tambahan sambal dan kerupuk.