Musim Hujan Begini Enaknya Seruput Ronde Jahe Isi Kacang, Berikut Resepnya dari Ronde Jahe Alkateri

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Di tengah udara dingin yang diselingi gerimis, memang rasanya paling pas menyeruput ronde kacang kuah jahe.

Pasalnya, penganan yang terbuat dari adonan tepung beras dan kacang yang disiram dengan kuah jahe ini, mampu memberikan kehangatan khususnya di malam hari.

Selain menghangatkan, ternyata ronde kacang kuah jahe juga memiliki khasiat yang bisa menyembuhkan flu.

Maka jadi hal yang wajar, apabila malam hari tiba, menu ini banyak diburu oleh orang-orang.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipinya, tidak mesti capek-capek pergi ke luar, karena saat ini ronde jahe bisa diracik sendiri di rumah lho!

Gadis ini Dulunya Disebut 'Barbie King Kong' karena Punya Paha Besar, Lihat Perubahannya Sekarang https://t.co/bWKMgYgVua via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) November 14, 2017

Menurut Uat (80), pemilik Kedai Ronde Jahe Alkateri, untuk menyajikan ronde kacang kuah jahe sangatlah mudah asalkan semua bahannya tersedia.

Uat juga menambahkan, dalam pemilihan bahan ronde jahe yang digunakan, dirinya menggunakan bahan kualitas terbaik.

"Ronde jahe ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air, lalu dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah beraroma jahe," jelas Uat kepada Tribun Jabar, Senin (13/12/2017).

Penasaran kan seperti apa cara lengkap membuatnya?

Yuk simak penjelasan Uat yang telah dihimpun Tribun Jabar berikut ini.

1. Bahan ronde

- 100 gr tepung ketan
- 100 ml air panas
- garam secukupnya
- 100 gr kacang tanah, sangrai haluskan
- 75 gr gula pasir
- 750 ml air untuk merebus ronde

2. Bahan kuah jahe

- 300 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 8 potong jahe, memarkan
- 150 gr gula merah, iris halus

Buni Yani Divonis 1 Tahun 6 Bulan Penjara, Hakim Tak Perintahkan Penahanan, Terdakwa Ajukan Banding https://t.co/wjr3LTtEK0 via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) November 14, 2017

3. Cara membuat

- Untuk isian ronde, pertama-tama campurkan kacang tanah dan gula pasir, aduk rata, lalu sisihkan.

- Lalu bikin rondenya, dengan mencampurkan tepung ketan dan air panas, uleni hingga kalis.

- Jika telah siap, beri isian yang telah disiapkan tadi, tutup kembali, bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.

- Setelah terbentuk, didihkan air, masukkan bulatan adonan hingga matang dan terapung.

- Kemudian angkat, dan masukkan ke dalam larutan gula agar tidak saling menempel.

- Untuk menyajikan kuahnya, pertama-tama masak gula merah bersama air, daun jeruk, serai, dan jahe hingga mendidih, lalu angkat.

- Setelah kuahnya matang, letakkan ronde isi kacang pada mangkuk saji, lalu siram dengan kuahnya secara merata.

Semangkuk ronde kacang kuah jahe yang hangat siap disajikan, selamat menikmati!