6 Menu Sayuran Berkuah Kacang yang Paling Diburu di Bandung

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG- Berbicara tentang kukiner di Bandung memang tidak ada habisnya, terlebih Bandung memiliki beraneka macam kuliner di dalamanya.

Selain menyajikan aneka menu berkuah, Bandung juga memiliki beragam menu sayuran berbahan kacang juga lho!

1. Karedok Warung Lotek Cihapit

Bagi masyarakat Bandung tentu tak asing lagi mendengar nama karedok.

Penganan tradisional ini disebut jenis makanan sehat dan mengenyangkan.

Hal ini dikarenakan karedok mengandung sayur-sayuran alami.

Secara harfiah karedok adalah jenis makanan yang hampir mirip dengan lotek, pecel, dan gado-gado.

Baca: Kabar Gembira Bagi Penggemar Komik, Yuk Ikutan Police Comic Contest 2017

Bedanya dalam penyajian, sayuran pada karedok tidak direbus terlebih dahulu melainkan disajikan secara mentah lalu disiram bumbu kacang.

Isi dari karedok ini di antaranya adalah mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong.

Saus bumbu kacangnya terbuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Satu dia antara tempat makan karedok yang cukup terkenal di Bandung adalah Warung Lotek Cihapit.

Sesuai namanya, warung ini berlokasi di Jalan Cihapit, No. 06, Kota Bandung.

Baca: Ini 5 Ukiran Unik di Gagang Senjata Api Milik Polisi, Nomor 5 Bikin Jantung Pria Berdegup Kencang

Nah, yang menjadikan karedok di sini lebih istimewa adalah bumbu kacangnya yang gurih dan melegenda.

Karedoknya banyak dipuji karena rasanya yang netral, tak condong ke manis dan pedas.

Saus kacangnya memang sama sekali tidak mengandung rasa pedas.

Sambal disediakan terpisah sehingga semua kalangan bisa menikmatinya.

Bagi Anda yang tertarik mencoba, untuk satu porsi karedoknya Anda cukup membayar Rp 18.000 saja.

Warung Lotek Cihapit Ibu Siti di buka setiap hari pada pukul 07.00 WIB-17 .00 WIB.

2. Rujak Banci Warung Lotek Macan

Saat mendengar kata rujak, yang terbayangkan adalah campuran buah yang segar yang di taburi bumbu kacang dan kecap.

Rujak yang satu ini sedikit berbeda pada campuran bahannya antara rujak ulek dan rujak cuka.

Rujak ini terdiri dari bahan asinan sayur dan mangga dengan sedikit kuah.

Lalu disajikan dengan taburan bumbu rujak, dengan varian rasa manis, asam, dan sedikit pedas.

Asinan sayur yang digunakan untuk campuran rujak banci adalah kol dan toge.

Sementara, buah-buahan yang digunakan adalah bengkuang, nanas, dan asinan mangga.

Layaknya asinan sayur, kol pada rujak banci diiris-iris terlebih dahulu sebelum diolah.

Bagi Anda yang penasaran menikmati rasa khas rujak banci ini, bisa Anda sambangi langsung ke Warung Lotek Macan.

Warung legendaris ini berlokasi di Jalan Macan, No.1, Burangrang, Lengkong, Kota Bandung.

Selain Lotek, warung ini juga menyediakan rujak banci sebagai menu andalannya.

Untuk Satu porsi rujak banci, Anda hanya membanderol Rp 14.000.

Warung Lotek Macan di buka setiap hari pada pukul 10.30 WIB - 16 .30 WIB.

3. Ketoprak Cirebon Surya

Khusus di Kota Bandung, hampir di setiap sudutnya dapat Anda jumpai pedagang ketoprak Cirebon ini.

Mulai dari kedai, warung tenda, hingga gerobak keliling.

Satu di antaranya yang cukup terkenal adalah Ketoprak Surya yang berlokasi di Jalan Pagaarsih Barat 190, Jamika, Kota Bandung.

Isian ketoprak ini terdiri dari ketupat, tahu, bihun, bumbu kacang, sayuran tauge dan irisan mentimun.

Paling nikmat disajikan dengan sedikit kecap dan kerupuk.

Kuah bumbu kacangnya yang pekat, sangat terasa nikmat dan gurih di lidah.

Ditambah campuran bihun dan sesayuran yang segar, tentunya menambah kenikmatan olahan Ketoprak Cirebon Surya ini.

Untuk satu porsinya Anda hanya cukup merogoh kocek Rp 10.000 per porsinya.

Ketoprak Cirebon Surya ini dibuka setiap hari, sejak pukul 06.30 WIB hingga habis, kecuali Jumat tutup.

4. Kupat Tahu Gempol

Kupat tahu merupakan makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan bumbu kacang.

Kupat tahu terbagi dalam dua jenis yakni, kupat tahu yang bumbunya sudah jadi dan kupat tahu petis yang diulek dahulu seperti lotek.

Perbedaannya terdapat pada bumbunya yang menggunakan petis dan ditambah irisan timun segar.

Nah, satu di antara kedai kupat tahu legendaris di Kota Bandung yakni Kupat Tahu Gempol.

Kupat tahu gempol terletak di Jl. Gempol Kulon No.53, Citarum, Kota Bandung.

Hanya Rp 17.000, Anda bisa menyantap satu porsi kupat tahu Gempol.

Jam operasional Kupat Tahu Gempol mulai dari pukul 06.00 WIB hingga pukul 12.00 WIB.

5. Gado-gado Tengku Angkasa

Gado-gado merupakan pengananan khas tradisional asal Betawi.

Komposisinya terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu.

Selain itu, terdapat pula bumbu kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur.

Pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan.

Untuk saus gado gado, kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng.

Penyajian gado gado sering juga di tambahkan sedikit emping goreng dan kerupuk udang.

Nah, satu di antara rumah makan yang menyajikan gado gado legendaris di Kota Bandung adalah Rumah Makan Angkasa.

Rumah Makan Angkasa sudah ada sejak tahun 1968.

Lokasinya memang sedikit nyempil dari jalan besar, tepatnya di Jalan Tengku Angkasa No. 37.

Kelezatan lotek versi Betawi ala R.M. Angakasa memang bukan rahasia lagi.

Penyajiannya menggunakan potongan lontong, setengah potong telur rebus, kentang rebus, irisan tahu, ditambah dengan sayuran seperti kol, tauge, selada dan kacang panjang.

Kemudian diguyur saus kacang lembut yang rasanya manis dan gurih.

Satu porsinya sangat banyak sehingga cukup untuk dimakan dua orang.

Untuk satu porsi gado gado, harganya pun sangat terjangkau, yaitu Rp 20.000.

RM Angkasa buka setiap hari dari pukul 08.00 WIB-17.00 WIB.

6. Lotek alkateri

Lotek merupakan makanan khas Sunda yang telah banyak di kenal masyarakat.

Satu di antara tempat yang menyuguhkan lotek sebagai menu andalannya adalah Lotek Alkateri.

Lotek ini berlokasi di Jalan ABC No.16, Braga, Kota Bandung, persis di depan Toko Karpet Srikandi.

Keunikan Lotek Alkateri adalah cara penyajiannya yang umumnya menggunakan piring namun lotek alkateri dikemas menggunakan kertas nasi yang dibuat kerucut.

Kemasan tersebut di bentuk menyerupai cone es krim.

ketika makan lotek tersebut, serasa makan es krim cone pake sendok, tapi rasanya lebih ke sayur-sayuran sehat.

Selain itu, lotek ini juga di campur taburan bawang goreng yang diselipkan kerupuk.

Untuk sayurnya, Lotek Alkateri terdiri dari toge, kol, walu, paria (pare), daun pepaya, kangkung dan kacang panjang sedangkan bumbunya terdiri dari kacang, kentang dan gula.

Bumbu loteknya lumayan enak dan kadar bumbunya pas dan tidak encer.

Dari segi rasa Lotek Alkateri terdiri dari dua macam, yakni pahit dan biasa.

Bagi yang menyukai rasa pahit, lotek ditambahkan buah paria dan daun pepaya ke dalam adonan sayur.

Satu porsi lotek alkateri plus lontong dibandrol Rp 12.000, sedangkan yang tidak pakai lontong Rp 10.000.

Lotek Alkateri dibuka setiap hari kecuali Senin, pada pukul 09.00 WIB - 15.00 WIB. (*)