Mau Bikin Nasi Tutug Oncom di Rumah? Ini Dia Resep dan Cara Membuatnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Hampir keseluruhan kuliner di Indonesia menggunakan nasi sebagai bahan baku utamanya.

Hal ini tidak terlepas dari kebiasaan orang Indonesia yang gemar mengkonsumsi nasi.

Nah, satu antaranya yang difavoritkan adalah olahan nasi tutug oncom.

Nasi Tutug Oncom merupakan penganan khas Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar.

Baca: Ini Kesaksian WNI yang Melihat Langsung Penembakan Brutal di Las Vegas

Selain itu, terdapat pula lauk pauk yang melengkapi kelezatan nasi tutug oncom, yang terdiri dari daging ayam goreng, ikan asin, tempe, dan tahu.

Nining selaku penjual nasi tutuh oncom, menuturkan, untuk membuat nasi tutug oncom ini sangatlah mudah dan tidak seribet sajian nasi lainnya.

"Cara nya cukup mudah kok, yah Kita hanya mencampurkan nasi putih dengan racikan oncom yang telah ditumbuk dan tinggal ditambahkan beragam rempah dan lauk lainnya," jelas Netty kepada Tribun Jabar, Kamis (5/10/2017).

Dengar Nama Ayu Ting Ting Disebut Raffi Ahmad, Rafathar Beri Reaksi Mengejutkan: Hajar Terus Aa Beiby! https://t.co/fzV6gXjef0

— Tribun Jabar (@tribunjabar) October 5, 2017

Untuk lebih jelas cara membuatnya, berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda di rumah.

1. Bahan-bahan utama

- 175 gr Oncom
- 600 gr Nasi putih
- 2 sdm Minyak sayur
- 2 sdm Bawang merah goreng
- Minyak untuk menumis secukupnya

2. Bumbu halus

- 7 buah Cabe rawit dab cabe merah
- 5 siung Bawang putih
- 4 siung Bawang merah
- Kencur berukuran 5 cm
- 1 sdt Garam

2. Bahan Pelengkap:

- Sambal terasi sesuai selera
- Tahu goreng secukupnya
- Tempe goreng secukupnya
- Ayam goreng sesuai kebutuhan
- Daun kemangi seperlunya
- Tomat seperlunya
- Mentimun secukupnya saja

3. Cara Membuat Nasi Tutug Oncom

1. Pertama - tama tuanglah minyak ke atas wajan secukupnya saja.

2. Setelah itu, panaskan minyak tersebut dan tumislah bumbu halusa sampai mengeluarkan aroma wangi.

Pastikan ketika menumis, Anda gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.

3. Setelah mengeluarkan aroma harum, angkat kemudian masukan oncom ke dalamnya.

Tumbuk bahan-bahan tapi jangan sampai terlalu halus.

Anda bisa menumbuknya dengan menggunakan bantuan ulekan atau cobek.

4. Masukan bumbu tadi ke dalam sebuah wadah, dalam wadah tersebut masukan nasi yang telah dipersiapkan.

5. Aduk-aduk sampai nasi tercampur merata bersama dengan bumbu.

Lalu tambahkan bawang goreng dan aduk kembali sampai tercampur rata.

6. Setelah itu angkat kembali, sajikan bersama dengan makanan pelengkap seperti ayam goreng, tahu, tempe dan lainnya.

Nasi tutug oncom siap disajikan untuk menu makan keluarga Anda.

Selamat mencoba! (*)