Inilah 3 Tempat Makan yang Menyajikan Menu Daging Kambing Terlezat di Bandung

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Daging kambing memiliki rasa yang lebih empuk dibandingkan sapi dan kerbau, dikarenakan serat dagingnya yang halus, dan memiliki aroma dan rasa yang khas.

Selain itu, daging kambing juga memilik kandungan protein berkualitas tinggi dan zat besi.

Rata-rata daging kambing di Indonesia banyak yang diolah menjadi sate, gulai dan sup.

Meski begitu, untuk mengolah daging kambing tidak lah mudah, karena memiliki aroma yang menyengat serta tekstur daging yang lebih alot,

Namun, beberapa tempat makan di Bandung, dapat mengolah daging kambing ini menjadi lebih empuk dan tidak bau prengus.

Penasaran apa saja tempat makan di Bandung yang menyajikan menu kambing terlezat?

Berikut penjelasannya, yang telah dihimpun Tribun Jabar.

1. Sajian gulai kambing Kedai Sate Leman's

Anda satu di antara penggemar kuliner gule kambing? tentunya Anda wajib untuk mencicipi kelezatan gule kambing Khas Sate Leman's ini.

Kedai Sate Leman's berlokasi di Jalan Buah Batu No. 116 A, Lengkong, Kota Bandung.

Selain daging satenya yang empuk, kedai ini juga menyajikan gulai kambing yang tidak kalah enaknya.

Sajian gule kambing khas Sate Leman's ini, kuahnya kelihatan berwarna kuning dan kemerahan karena santan.

Serta keliatan cukup pekat dan kental, meski belum dicicipi.

Ketika dagingnya digigit, sangat terasa lembut dan rasanya benar-benar gurih dan manis.

Daging kambingnya cenderung memisah dari tulang.

Begitu lembutnya daging kambing ini, hanya dalam empat kali kunyah, daging sudah siap masuk ke kerongkongan.

Bagi Anda yang tertarik mencicipi gule kambing ini, Anda cukup membanderol Rp 55.000 saja.

Satu porsinya juga dilengkapi nasi yang dihidangkan pada bakul.

Bahkan nasi tersebut bisa disesuaikan porsi pesanan masing - masing.

Untuk jam operasionalnya, Kedai Sate Lemans dibuka setiap hari, mulai dari pukul 10.00 WIB - 22.00 WIB. (Fasko)

2. Sajian Sate Kambing Warung Sate Sidareja Pak Gino

Di Kota Bandung , banyak dijumpai penjual sate, mulai dari pinggiran jalan, warung tenda, hingga restoran.

Satu di antaranya yang legendaris di Bandung adalah Warung Sate Sidareja Pak Gino, yang berlokasi di Jalan Sunda No. 76, Kota Bandung.

Untuk menunya, Warung Sate Sidareja Pak Gino menyediakan beraneka macam sate yang disajikan.

Yakni terdiri dari sate daging kambing, sate sate daging ayam, daging sapi, dan sate buntel.

Namun yang paling utama, tentu saja sate daging kambingnya.

Untuk penyajiannya, Warung Sate Sidareja Pak Gino menggunakan hotplate agar terjaga kehangatan daging satenya.

Sebagai pendampingnya, juga diberikan tiga piring kecil yang masing - masing berisi bumbu kacang, bumbu sambal kecap dan satu piring lagi berisi acar timun dan bawang.

Saat sate daging kambingnya telah di depan mata, tercium wangi bumbu kacangnya yang menggoda, tanpa bau prengus dari daging kambing yang menyengat.

Daging kambingnya terasa empuk dan tidak terlalu manis, bahkan tidak alot saat digigit.

Selain itu, potongan daging kambingnya juga sempurna dan tidak terlalu besar, sehingga mudah ditelan bulat - bulat.

Bagi Anda yang tertarik mencicipinya, satu porsi daging kambing polos dihargai Rp 50.000.

Untuk jam operasionalnya, Warung Sate Sidareja Pak Gino dibuka setiap hari, dari pukul 09.00 WIB - 23.00 WIB.

3. Sop Kaki Kambing M. Syam

Sop Kaki Kambing M. Syam terletak di Jalan Banceuy, Kota Bandung.

Seperti namanya, Sop Kaki Kambing M. Syam memiliki bahan baku kaki kambing yang dicampur dengan jeroan.

Lembutnya daging yang menempel pada tulang kaki, memberi kenikmatan tersendiri saat melahapnya.

Untuk kuahnya, Sop Kaki Kambing M.Syam memiliki kuah yang berwarna putih kekuningan.

Warna putih tesrsebut didapatkan dari campuran susu, santan, dan kaldu daging kambing.

Harum aroma kuahnya yang bercampur dengan sejumlah rempah membuat hidangan berkuah ini mampu menggugah selera.

Satu porsi sop kaki kambing ini disajikan di dalam mangkuk bersama daging dan emping, dilengkapi dengan sambal cabai rawit dan perasan jeruk nipis.

Nah bagi Anda yang ingin menicicpinya, satu porsi Sop Kaki Kambing M. Syam dihargai Rp 35.000, sedangkan yang tambah nasi dihargai Rp 40.000.

Jam operasional Sop Kaki Kambing M. Syam dibuka setiap hari dari pukul 17.00 WIB - 23.00 WIB.