Mencicipi Nasi Sambal Mentah dengan Gurihnya Ikan Dori Tepung di The Parlor Cafe

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Bagi masyarakat Kota Bandung dan sekitarnya, olahan nasi sambal mentah tentunya tidak asing di lidah.

Nasi sambal mentah ini merupakan olahan khas Lombok yang terdiri dari bahan sederhana seperti bawang, sereh, irisan cabe rawit, irisan wortel, kol dan salad.

Rasanya yang sangat pedas, membuat rasa nasi sambal mentah menjadi lebih unik.

Perpaduan rasa manis, asam, asin sekaligus pedas yang dahsyat, mengingatkan Anda pada sejumlah kuliner khas Lombok dengan rasa pedas yang dominan.

Nasi sambal mentah dapat anda jumpai di beberapa sudut Kota Bandung, mulai dari warung biasa, restoran, hingga kafe.

Nah, satu di antara kafe yang menyajikan menu nasi sambal mentah khas Lombak adalah The Parlor Cafe.

VIRAL!Pengendara Mobil Teriak Ucapkan Kata Tak Sopan kepada Polisi Padahal Ada Sosok ini Bersamanya https://t.co/jt7OeMmPxh via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) September 11, 2017

Kafe ini terletak di Jalan Ranca Kendal Luhur No 9, tepat berada di dataran tinggi yang jauh dari kebisingan kota.

Di The Parlor Cafe, Anda bisa mencicipi nasi sambal mentah sambil memandangi keindahan alam di sekitar kafe tersebut.

Untuk olahan nasi sambal mentah di sini disajikan cukup berbeda, karena menambahkan ikan dori tepung.

Rasa nasi yang pulen dan pedasnya sambal mentah terasa lengkap dengan kehadiran ikan dori.

Saat menggit ikan dorinya, terasa asin, manis dan renyah di lidah, sehingga bikin Anda bernafsu untuk menghabiskan nasi sambal mentah ini.

Meski populer dengan rasanya yang super pedas, sebenarnya Anda bisa pesan sendiri, ingin rasa pedas biasa, sedang atau pedas yang dahsyat.

Untuk menambah kenikmatan nasi sambal mentah ikan dori tepung ini, Anda bisa ditemani segarnya milkshake strawberry yang ditaburi keju.

Pemilik The Parlor, Hirman Rivano menuturkan, olahan nasi sambal mentah ini menjadi satu di antara menu spesial di The Parlor Cafe.

"Kami menghadirkan menu nasi sambal mentah ini, bukan hanya sebagai menu spesial, karena kami memang mengutamakan menu khas Indonesia, ketimbang menu western," jelas Hirman kepada Tribun Jabar, Senin (11/9/2017).

Perihal penambahan ikan dori tepung, Hilman mengaku, agar mendapatkan sensasi berbeda saat mencicipinya.

"Selain itu, penambahan ikan dori tepung agar penganan tradisonal khas Lombok ini berkesan modern, karena sasarannya adalah kawula muda," tambah Hilman.

Untuk satu porsinya, nasi sambal mentah ikan dori tepung ini dihargai Rp 35 ribu per porsinya.

Bagi Anda yang tertarik ke sini, The Parlor mulai beroperasi dari pukul 11.00 WIB - 23.00 WIB, setiap harinya.