Lezatnya Lumpia Basah BPK 5 yang Berjualan Sejak 1983, Pelanggannya Dari Mana-mana

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Selain lumpia kering khas Semarang, ternyata ada juga lumpia basah khas Bandung.

Sesuai namanya, lumpia basah khas Bandung ini disajikannya tidak digoreng.

Dari segi isi pun memiliki perbedaan, karena lumpia basah hanya terdiri dari tauge, manisan bengkoang, dan telur.

Saat ini lumpia basah cukup familiar di lidah masyarakat Indonesia karena proses pembuatannya yang dianggap cukup mudah.

Selain itu, jajanan yang satu ini seringkali dijumpai di gerobak pinggiran jalan dan kedai-kedai penjual makanan kecil.

Satu di antara penjual lumpia basah yang cukup terkenal adalah Lumpia Basah BPK 5.

Sesuai namanya, Lumpia Basah BPK 5 ini terletak di samping SMP BPK (Badan Pendidikan Kristen) 5 Bandung.

Lokasi persisnya di Jalan Jenderal Sudirman No 638, Andir, Kota Bandung.

Rasa khas Lumpia Basah BPK 5 terletak pada bumbunya yang terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, serta lada putih.

Setelah dihaluskan bumbu ini kemudian ditumis bersama telur orak-arik, tauge, manisan bengkoang, serta sambal.

Manisan bengkoang terbuat dari potongan bengkoang yang direbus dengan gula merah hingga warnanya kecokelatan.

Selesai ditumis, isian tersebut kemudian diletakkan di atas kulit lumpia yang sebelumnya sudah dilumuri aci atau tepung kanji.

Tepung kanji ini juga berwarna cokelat karena pengolahannya menggunakan gula merah.

Meskipun ada bengkoang dan tepung kanji yang rasanya manis, tetapi rasa manisnya tidak dominan.