Kelezatan Ayam Goreng Serundeng SPG, Ternyata Anda Pun Bisa Bikin Sendiri di Rumah - Ini Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Ayam goreng serundeng merupakan masakan khas Sunda.

Ayam goreng serundeng ini cukup terkenal tak hanya di wilayah Jawa Barat saja.

Tetapi sudah dikenal dan dijual di warung-warung makan yang tersebar di seluruh nusantara.

Baca: Kisah Bule Ganteng Pilih jadi Tukang Becak di Belanda, Pernah Bilang Begini ke Presiden Jokowi

Ayam goreng serundeng memiliki cita rasa yang sangat gurih, sehingga bayak orang yang menyukai masakan yang satu ini.

Dari aromanya saja sudah membuat orang menelan ludah, ingin sesegera mungkin menikmati makanan ayam goreng serundeng ini.

Derry, pegawai warung nasi SPG, menuturkan, berbeda dengan masakan ayam lainnya, ayam goreng serundeng memiliki rasa yang benar-benar khas.

Kisah Bule Ganteng Pilih jadi Tukang Becak di Belanda, Pernah Bilang Begini ke Presiden Jokowi https://t.co/TSilQ6p2ic via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 24, 2017

"Perpaduan antara ayam goreng yang nikmat, empuk, dan gurih, disertai serundeng kelapa yang “kriuk-kriuk”, menciptakan kenikmatan rasa yang sempurna," jelas Derry kepada Tribun Jabar, Kamis (24/8/2017).

Kata Derry, masakan ini biasanya disajikan dengan menggunakan sambal dan lalapan.

Sehingga membuat orang yang menikmatinya akan merasa ketagihan.

Harga ayam goreng serundeng ini pun sangat terjangkau dan mampu dibeli oleh semua kalangan masyarakat.

"Mulai dari pelajar, mahasiswa, pekerja kantor, sampai orang dewasa pun sangat menggemari masakan dari Jawa Barat ini," ujar Derry.

Menurut Derry, untuk menyajikan ayam goreng serundeng tidak lah sulit, asalkan tau cara mengolah dan bahannya lengkap.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk simak penjelasan Derry berikut ini.

1. Bahan utama :

-1 ekor ayam yang telah dipotong-potong

-1 buah kelapa yang akan diparut

- Minyak goreng secukupnya

- Daun salam dan serai sebagai penambah aroma secukupnya

2. Bumbu ayam :

- ¼ butir kelapa

- 8 buah bawang merah

- 8 buah bawang putih

- 1 ½ sdm ketumbar

- 5 butir kemiri

- 1 ½ sdm garam

1 ½ sdm gula pasir

- Kunyit secukupnya

VIDEO: Viral Pelaku Pungli Terhadap Pendaki di Gunung Guntur Garut Bawa Golok https://t.co/BgiY6s1xKb via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 24, 2017

3. Bumbu serundeng :

- 4 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- Daun salam, serai, dan lengkuan secukupnya sesuai selera

4. Cara pembuatan :
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Usahakan semua bahan dalam kondisi sudah tercuci dengan bersih.

2. Rebus ayam yang telah bersih dan dipotong-potong, bersama dengan bumbu ayam yang telah dihaluskan.

3. Tambahkan air kelapa atau santan ke dalam rebusan ayam tersebut.

4. Ungkep ayam ini sampai bumbu-bumbu meresap di dalamnya.

Nggak Nyangka! Bos Fisrt Travel Anniesa Hasibuan Pernah Masuk Daftar 10 Wanita Inspiratif Indonesia https://t.co/6t22WtsGUJ via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 24, 2017

5. Angkat ayam saat sudah tercium aroma nikmat dari ayam.

6. Goreng ayam dalam minyak yang cukup banyak agar ayam dapat matang dalam waktu yang bersamaan (tidak gosong sebelah).

7. Siapkan kelapa parut dan bumbu serundeng yang telah dihaluskan.

8. Tumis semua bahan serundeng tersebut.

9. Kemudian goreng hasil tumisan serundeng sampai didapakan hasil serundeng yang gurih dan “kriuk”.

10. Taburkan serundeng ini di atas ayam goreng secara merata.

11. Tambahkan lalapan dan sambal sebagai pelengkap ataupun garnis piring saat dihidangkan.

Itulah penjelasan tentang resep ayam goreng serundeng, yang telah dihimpun Tribun Jabar.

Silakan mencoba, dan selamat menikmati kelezatam ayam goreng serundeng bersama kelurga Anda. (*)