Seruput Nikmatnya Teh Talua Tanpa Bau Amis, Begini Resep Rahasianya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Teh talua (teh telur) merupakan minuman khas dari Minangkabau.

Bagi masyarakat Minang teh talua dipercaya sebagai minuman panambah stamina.

Tidak hanya menjadi minuman masyarakat setempat, tapi teh talua juga banyak dijadikan minuman penghangat badan masyarakat di luar provinsi Sumatera Barat.

Terutama penikmatnya adalah para perantau dari minang.

Jika selama ini Anda hanya meminum teh dicampur dengan gula saja, jangan kaget jika teh dari ranah Minang ini memiliki beberapa campuran lain untuk dinikmati.

Pegawai Kedai Lontong Sayur Padang Dipatiukur, Zul menuturkan, teh talua adalah minuman yang dibuat dari campuran air teh dengan kuning telur ayam kampung.

Berawal Karena Alergi, Wanita Ini Sempat Koma dan Harus Duduk di Kursi Roda Selama Sisa Hidupnya https://t.co/Falxem1VBT via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 22, 2017

"Menikmati teh talua biasanya dilakukan masyarakat pada pagi hari sebagai teman sarapan, atau ketika malam di mana suhu mulai menyusut," ujar Zul kepada TribunJabar.co.id, Selasa (22/8/2017).

Kata Zul, selain meningkatkan stamina, teh talua dipercaya bisa menghangatkan suhu tubuh.

"Maklum saja, sebagian besar dataran di povinsi Sumatera Barat masih berbukit, maka sajian teh talua sangat penting bagi masyarakat Minang," ujar Zul.

Menurut Zul, untuk menyajikan teh talua tidak terlalu susah, asalkan tau cara mengolahnya agar tidak berbau anyir.

"Apabila membuat teh talua dengan cara yang sempurna, maka kenikmatanlah yang akan didapatkan," tambah Zul.

Bagaimana, Anda penasaran bukan? Berikut penjelasan Zul tentang membuat teh talua tanpa bau anyir.

1. Bahan-bahan

- 1 butir kuning telur ayam kampung/bebek

- 1 sendok makan gula

- 1 sachet Susu Kental Manis

- 1/2 sendok teh coklat bubuk

- 1 gelas air

- 3 sdm Teh serbuk

- 2 cm jahe geprek (opsional)

- Sedikit perasan jeruk nipis (opsional)

2. Cara Membuat Teh Talua Tanpa Amis

Siapkanlah secangkir air seduhan teh yang masih tawar.

Siapkan gelas yang berbeda, kemudian aduklah gula pasir secukupnya dengan kuning telur ayam kampung.

Ingat ya, kuningnya saja, jangan masukkan bagian putih telurnya.

Biasanya bau amis datang dari putih telur yang ikut tercampur.

Proses mengambil kuning telurnya inilah yang menjadi seni membuat teh taluanya.

Aduklah gula dan kuning telur itu hingga merata dan berwarna putih.

Jika adonan masih berwarna kuning, itu artinya adukan belum sempurna dan juga bisa menimbulkan bau amis nantinya.

Aduklah hingga berwarna putih dan sedikit berbusa.

Nafa Urbach Sibuk Urusi Kasus Pedofilia, Zack Lee Justru Bereaksi Seperti Ini https://t.co/iBiFXxYpyB #TribunJabar pic.twitter.com/DXA1P9Pwwq

— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 22, 2017

Setelah adukan menyatu dan berwarna putih, masukkanlah air seduhan teh yang telah disiapkan di awal, dan campurkanlah susu kental manis secukupnya.

Setelah itu Anda bisa mencampurkan sedikit jahe dan perasan air jeruk nipis.

Teh talua siap disajikan bersama keluarga di rumah Anda.

Mudah bukan? Tapi kepercayaan masyarakat minang jika minuman ini bisa menambah stamina bukan hisapan jempol belaka.

Lihat saja bahan-bahan membuat teh talua itu, semua memiliki kadar gizi yang tinggi.

Cobalah membuat teh talua dan seruputlah bersama gorengan dengan keluarga Anda.

Minumlah ketika teh talua masih hangat, dan Anda akan merasakan nikmatnya minuman urang awak ini.