Kuliner Bandung
Batagor Hanjuang, Jajanan Pinggir Jalan Rasa Restoran
lalu dibentuk menyerupai bola, kemudian digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.
Penulis: Fasko dehotman | Editor: Ichsan
lihat foto
Bahkan rasa batagor ini, kenyataannya tak sesederhana tempatnya. Bisa dibilang maknyus dan lezatos, untuk batagor yang termasuk food street.
Tentunya dengan harga murah meriah, sudah bisa Anda lahap satu porsi. Batagor Hanjuang memiliki citra rasa khas daging ikan tenggiri yang sangat terasa di lidah.
Batagornya yang gurih, dipadu dengan bumbu kacang segar. Bahkan masih terasa kerenyahan serta butiran kacangnya di mulut.
Peruntungan 12 Zodiak di Bulan Agustus, Libra Baiknya jangan Memendam Rasa, Ungkapkan Saja https://t.co/4p1fZNZvW9 via @tribunjabar
— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 2, 2017
Secara keseluruhan, olahan Batagor Hanjuang tidak terlalu berminyak, ikan tenggirinya cukup terasa dan komposisi bumbu kacangnya juga pas.
Sebagai bahan utama pembuatan batagornya terbuat dari tepung tapioka dan sagu. Tepung ini bisa disebut aci oleh lidah orang Sunda.
Menurut Oyo, pemilik Batagor Hanjuang, ia mulai berjualan batagor di Jalan Astina sejak 1990-an.
"Saya jualan di sini, bahkan sebelum Istana Plaza dibangun," ujar Oyo kepada Tribun Jabar, Rabu (2/8/2017).
Oyo mengaku memilih berjualan batagor di Jalan Astina, karena di sinilah batagor miliknya laku terjual. "Dalam sehari saya mampu menjual batagor sebanyak 1.500 potong," ujar Oyo.
Dalam kesehariannya, Oyo dibantu oleh kedua anaknya untuk berjualan batagor. Oyo mulai menjajakan dagangannya sejak pukul 07.00 WIB - 16.00.
"Biasanya kalau lagi ramai - ramainya, dagangan saya tutup hingga pukul 3 sore," ujar Oyo.
Soal pemilihan nama "Hanjuang", Oyo mengatakan nama tersebut diambil dari kata "Hayuk Berjuang". Sehingga mengandung filosofi semangat berjuang untuk mengais rezeki.
Selain menjual batagor yang lezat, Oyo juga menjual baso tahu yang tidak kalah enaknya.
Ciri khas dari Batagor Hanjuang adalah, ditambahkannya bahan mi pada semangkok batagor, yang bikin komplit dari segi rasa.
Netizen Dibuat Kaget saat Tahu Usia Manohara, Ternyata Dia Seumuran dengan Tasya Kamila https://t.co/aVCXEm3rXY via @tribunjabar
— Tribun Jabar (@tribunjabar) August 1, 2017
![[FULL] Ironi Tunjangan Fantastis DPR RI, Pakar: Anggota Dewan Kita Ini Nggak Miskin, Kaya Semua](https://img.youtube.com/vi/bbnwBY3H3qw/mqdefault.jpg)
