Tertarik Bikin Nasi Briyani? Berikut Penjelasan Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Ingin buat suasana makan siang dan malam Anda semangat?

Anda harus mencoba bikin makanan yang tak biasa atau berbeda.

Aroma makanan yang menyengat dan menggugah selera bisa jadi pancingannya.

Ada banyak olahan nasi, tapi agar lebih istimewa, Nasi Briyani khas Timur Tengah bisa jadi alternatifnya.

Berdasarkan penuturan Bagas selaku Chef dari Qahwa Resto Bandung, ternyata makanan khas Timur Tengah tersebut bisa dibuat di dapur Anda.

Berikut penjelasan Bagas Kepada TribunJabar.co.id, tentang penyajian nasi briyani ala Qahwa Resto.

Bahan-bahan:

- 400 gram beras, pilih yang pera

- 1 sdm margarin atau mentega

- Bumbu halus

- 5 butir bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sdt jintan

- 1/2 sdt adas

- 1 sdt garam

- 4 cm jahe, tumbuk gepeng

Bahan pelengkap:

- 10 butir cengkih

- 200 gram daging sapi, iris kecil-kecil

- 100 ml yogurt tawar

- 400 ml air

- 30 gram kismis

- 30 gram kenari

- 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Cuci beras sampai bersih, lalu sisihkan. Panaskan margarin atau mentega, tumis bumbu yang dihaluskan, jahe, dan cengkih sampai harum dan matang. Masukan daging sapi, aduk sampai berubah warna;

2. Beri yogurt tawar, aduk, dan masak sampai mendidih. Masukkan beras, aduk sampai rata. Tambahkan air, masak sambil sesekali diaduk. Tutup dan kecilkan apinya. Masak sampai air hampir habis;

3. Masukkan kenari, kismis, dan air jeruk nipis. Aduk, lalu lanjutkan memasak sampai nasi matang. Angkat dan sajikan di meja makan.

Itu lah penjelasan singkat tentang penyajian Nasi Briyani khas Timur Tengah, selamat mencoba.