Makan Siang Lezat dengan Gurami Bertabur Kremes

DAGING ikan gurami terkenal lezat dan gurih. Salah satu tempat yang menyajikan gurami adalah Warung Nasi Alam Sunda di  Jalan Amir Machmud, Cimahi. 

Gurami menjadi salah satu menu yang paling digandrungi di sini. Gurami digoreng dan bisa disajikan dengan lumuran saus asam manis maupun saus Padang. Tanpa kedua saus tersebut, pelanggan pun masih bisa mendapatkan sambal yang telah tersaji pada coet batu di setiap meja. Setiap meja tersaji dua coet batu berisi sambal hijau dan merah. Sambal merah memberikan sensasi yang lebih pedas.

Kedua sambalnya jika dilihat dari teksur lembut dan mengandung banyak minyak dengan campuran bawang merah dan putih minyak tanpa tomat. Cabai nampak tidak terlalu dihaluskan sehingga memberikan kesan menakutkan. Saat dimakan sensasi segar dan pedasnya cabai begitu terasa hingga ke ubun-ubun. Tidak perlu menggunakan sambal yang berlebihan karena sedikit pun sudah terasa kuat.

Dengan Rp 5.000, pelanggan bisa menikmati nasi, kremes, lalap mentah dan rebus, sambal hijau dan merah tanpa batas. "Makan apapun nasinya lima ribu sepuasnya makanya dibakulin. Mau nambah dua kali tiga kali tetap nasi lima ribu," ujar Manager Warung Nasi Alam Sunda cabang Cimahi Wandi Tata, saat ditemui di kedai tersebut.

Seporsi gurami berbobot 250 gram dipatok seharga Rp 25.000. Jika disajikan dengan saus asam manis atau saus Padang harganya Rp 35.000. Sebelum digoreng, gurami dilumuri berbagai bumbu di antaranya bacam dan garam. Semua menu makanan di sini bisa ditaburi kremes. Kremes disajikan bersama ikan atau makanan lainnya pada piring yang dialasi daun pisang. Kremes dibuat dari tepung kanji, telur, dan bumbu. 

Kedai ini mengutamakan gurami yang benar-benar segar. "Gurame dipilih ketat. Harus yang segar. Daging harus yang keras bukan karena beku tapi segar. Kita ngasih gurami yang bagus supaya orang datang lagi ke sini," ungkapnya.

Makanan di sini dijual dengan harga mulai Rp 2000 hingga Rp 35 ribu. "Kami tidak segmentis. Orang makan nasi sepuasnya sama tahu Rp 7 ribu juga tidak masalah," kata Wandi. (ee)