Donat Sehat Tanpa Proses Oven

DONAT sehat dari ubi ungu bisa didapat di Donat Kentang dan Ubi Ungu Dy and Dy, Jalan Prof Eycman No 36 Bandung. Pemiliknya Eddie Kurnianto sudah menjajakannya sejak 2009 .

"Orang maunya makanan sehat. Saya buat donat ini untuk menengah ke bawah supaya mereka dapat gizi yang baik," ujar Eddi

Karakter donat Dy and Dy adalah padat. Menurut Eddi banyak pelanggan yang terkejut dengan padatnya donat. Mereka kemudian mengerti setelah diberi penjelasan bahwa donat dibuat dari kentang dan ubi asli bukan tepung sehingga membuatnya padat.

Dalam membuat donat, Eddi berinovasi dengan menambahkan kentang, ubi ungu, ubi cilembu, atau oreo ke dalam adonannya. Proses membuatnya tidak melalui pemanggangan di dalam oven. Tepung terigu dengan salah satu bahan yakni kentang, ubi ungu, ubi cilembu, atau oreo, dicampur telur, mentega, gula, dan ragi kemudian dibentuk bulat donat.

Satu hari ia menghabiskan sekitar 25 kg kentang dan 20 kg ubi. Di antara empat jenis donat, donat kentang masih menjadi varian terfavorit. Kini donat kentang tersaingi donat ubi ungu. Donar ubi Cilembu dari segi rasa hampir mirip ubi kentang. Bedanya donat ubi cilembu lebih legit sedangkan donat kentang lebih pulen.

Harga donat apapun variannya dipatok Rp 5000 per buah. Ia pun membuat donatgula seperti gula merah, putih, jeruk, stroberi, dan anggur. Donat gula dalam paket isi 6 atau 12 lebih murah yakni Rp 4500 per buahnya. (ee)