Sajian Espresso yang Kian Kreatif di Kota Bandung

KIAN hari kian banyak variasi sajian kopi di Kota Kembang ini. Warung, kafe, hingga restoran di Bandung pun bersaing menyajikan kopi dengan aneka sentuhan kreasi rasa dan penampilan.

Warung, kafe, maupun restoran tersebut dalam menyajikan kopi, banyak yang menawarkan espresso.

Definisi dari espresso adalah minuman yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi.

Espresso berasal dari bahasa Italia yang berarti ekspres atau cepat karena dibuat untuk disajikan dengan segera kepada pelanggan

Salah satu penyedia kopi espresso adalah Yellowtruck Bandung.

Graffiti Yellowtruk Bandung. (foto: ardi nugraha wahid)

Yellowtruck yang berwarna kuning cerah ini biasanya nongkrong di Jalan Linggawastu, Patuha, dan Dusun Bambu, namun kini berada di sebuah kafe, di Jalan Sunda 65.

Kafe bernuansa bengkel tersebut menyajikan salah satu menu bernama hazelnut creme brulle .

Hazelnut Creme Brulle ala Yellowtruck Bandung ketika diposkan obor barista. (FOTO: ARDHI NUGRAHA WAHID)

Di Yellowtruck kopi yang ditawarkan kepada konsumen menggunakan biji kopi dari Dolok Sanggul, Sumatra Utara dan Bone, Sulawesi Selatan.

"Sisi edukasi menjadi hal yang penting bagi kami, karena para konsumen akan lebih menghargai arti kualitas kopi dan kenikmatan kopi yang sebenarnya," ujar Atika Suparta Wijaya, Retail Manager Yellowtruck.

Adapun hazelnut crene brulle adalah sajian kopi yang mengadaptasi sajian dessert Italia.

Secangkir kopi espresso handmade ini memang ditambahkan hazelnut ketika memprosesnya.

Setelah itu, kopi yang telah dituangkan pada segelas cangkir dipanaskan dengan bara api (flame torch) sehingga tekstur atasnya menjadi agak padat, renyah terasa ketika menyeruputnya.

Sensasi rasa hazelnut pun menjadi minuman nikmat yang berpadu dengan rasa kopi pahit dan manisnya krim.

Permukaan kopi yang renyah menjadi sensasi tidak terlupakan lainnya. Menu ini dibanderol Rp 26.000.

Suasana di Yellowtruck, Jalan Sunda No 65, Kota Bandung, Sabtu (10/10/2015). (FOTO: ARDHI NUGRAHA WAHID)

Selain di Yellowtruck sajian espresso penuh kreasi juga ditawarkan Kebun Bambu Restaurant, Holiday Inn Hotel, Jalan Ir H Juanda 33. Di tempat ini ada menu bernama banana espresso.