Kombinasi Jus Buah yang Menyehatkan di Kota Bandung

Laporan Ardhi Nugraha Wahid

KOMBINASI buah dalam segelas jus semakin beragam.

Apalagi di Kota Bandung ini nama menu jus atau smoothies pun dikreasi dengan menarik.

Salah satu variasi dari penyajian jus adalah jus martabe yang tersaji di kedai Lontong Medan, Jalan Dipatiukur.

Nama ini adalah akronim dari markisa dan terung belanda.

Keduanya adalah buah eksotik untuk disajikan ala jus.

Daging buah markisa yang mirip telur kodok memang sangat disukai penggemarnya, sangat berbeda dengan tekstur daging buah lainnya.

Daging buah yang lebih padat justru ditemukan pada terung belanda, dengan lapisan luar yang mirip kedongdong dan lapisan dalam sedikit lebih lembut berwarna merah darah.

Keduanya terpadu dengan kisaran harga Rp 9.000, dalam dinginnya gelas yang terasa segar asam manisnya.

Kedunya memberikan pula kombinasi khasiat yang berbeda, markisa dapat memperkuat tulang dan gigi, sedangkan terung belanda kaya akan serat.

"Khusus untuk ibu hamil, jus martabe cocok dikonsumsi karena dapat membantu lancarnya asupan gizi," ujar Tagor Lubis, pemilik kedai Lontong Medan, kepada Tribun, belum lama ini.

Berikutnya adalah jus markisa lainnya, namun ditemani oleh leci.

Namanya adalah es putih salju, smoothies cantik hasil karya Agus di Waroeng Tjimanoek, Jalan Cimanuk 5 Bandung.

Penyajiannya pun tidak dihancurkan ala jus, namun layaknya smoothies, kandungan air lebih dominan dibandingkan daging buahnya.

Buah leci memang diproses hingga halus, tekstur buahnya yang lembek memudahkan pemrosesannya hingga menjadi cari. Hasilnya bahkan lebih mirip dengan sari buah.