Kuliner Bandung
Dibuat Langsung Gunakan Tangan, Ini Keunggulan Roti Canai Gempol Dibanding Roti Canai Lain
Di Bandung, roti jenis ini lebih banyak ditemukan di rumah makan Aceh dan memiliki rasa yang berbeda dengan roti lainnya.
Penulis: Putri Puspita Nilawati | Editor: Theofilus Richard
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Tribunners, tentunya Anda sudah tidak asing kan dengan camilan roti canai?
Di Bandung, roti jenis ini lebih banyak ditemukan di rumah makan Aceh dan memiliki rasa yang berbeda dengan roti lainnya.
Rasanya renyah, lembut, dan gurih.
Biasanya roti ini dinikmati dengan berbagai varian kuah kari ataupun bumbu coklat, keju, dan susu.
Pemilik usaha roti canai Gempol, Edi Targo, mengatakan roti canai ini biasanya dinikmati saat pagi hari dan malam hari sebagai cemilan.
• Menyantap Aneka Dimsum dan Ramen Halal, Harga Terjangkau di Golden Culinery Sudirman Food Street
Roti canai Gempol ini berbeda dengan roti canai lainnya karena dibuat langsung di tempat saat dipesan.
Adonannya pun dibuat menggunakan tangan.
"Banyak pengunjung yang kaget juga, 'Oh ternyata mulai adonannya dan pembuatannya dibuat langsung, biasanya martabak yang seperti ini'," ujar Edi saat ditemui di Roti Canai Gempol, Jalan Gempol Wetan No 18, Selasa (9/7/2019).
Kepada Tribun Jabar, Edi membagikan cara membuat olahan roti canai.
"Bahannya yaitu terigu, telur, garam, gula, susu full cream dan air. Proses pembuatannya dibuat dengan teknik manual yaitu menggunakan tangan, setelah itu dibentuk seperti adonan roti," ujar Edi.
Edi melanjutkan, adonan roti canai tidak bisa langsung digoreng tetapi harus didiamkan dahulu sekitar tiga jam.
Ketika dipanggang, Anda harus menepuk-nepuk roti canainya supaya rasanya lebih renyah.
Setelah agak kecoklatan, Anda bisa menikmatinya dengan kuah kari.
• Osmosis Cirebon Luncurkan Tiga Varian Rice Bowl Baru, Yuk Kita Cobain
