VIDEO Mencoba Berbagai Menu di Roti Cane Gempol Bandung

Di Bandung keberadaan roti canai tak banyak ditemukan di setiap restoran. Hal inilah yang membuat Edi Targo, pemilik usaha roti cane gempol membuka kedai khusus roti canai.

Suasana roti canai gempol begitu ramai di siang hari, tempatnya di desain senyaman mungkin cocok untuk tempat nongkrong anak muda maupun orang tua.

Anda bisa duduk di bagian luar yang berhadapan langsung dengan bagian dapur dan bisa juga duduk di bagian dalam.

Edi Targo mengatakan roti canai gempol ini merupakan cabang dari martabak Har yang cukup terkenal di Palembang.

Sebelum membuka kedai di Jalan Gempol Wetan No 18, Edi menceritakan sebelumnya Ia membuka kedai di sebrang kedainya namun dengan lokasi ukuran 2x4 meter saja.

"Saat itu selama satu bulan tidak ada yang beli karena nama brandnya kurang dan lokasinya tidak nyaman untuk makan di tempat. Usaha saya mulai berjalan ketika merubah nama menjadi roti canai gempol" ujar Edi, Selasa (9/7/2019).

Dalam sehari, Edi bisa menjual 50-60 roti canai hingga akhirnya Ia membuka lokasi yang lebih luas dan nyaman.

Kendala yang dialami Edi ketika membuka roti canai gempol adalah rasa rempah yang kurang dikenal oleh lidah orang Bandung.

"Roti canai disini bisa dinikmati dengan berbagai varian kuah seperti kuah kari ayam, kambing, dan kari kentang. Awalnya banyak yang enggak suka karena orang bandung itu lebih senang rasa yang manis," ujar Edi.

Ia pun meracik ulang bumbu karinya supaya bisa masuk ke lidah Bandung. Hingga akhirnya kini bisa diterima dan jadi favorit.

Kari buatan Edi memang berbeda dengan tempat lainnya, Ia membuatnya dengan berbagai bahan rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar sehingga kuahnya lebih kental.

"Yang saya utamakan adalah rasa. Saya tidak ingin membuat roti canai yang hanya dinikmati oleh orang Sumatera saja tetapi bisa terima oleh lidah masyarakat Indonesia," ujarnya.

Selain roti canai, Anda juga bisa menikmati martabak, mie celor, roti prata, pempek, dan teh tarik.

Roti canai gempol buka setiap hari mulai pukul 09.00-21.00 WIB.

Video dan artikel lainnya klik link berikut: https://www.youtube.com/watch?v=2YykyMERcn0&feature=youtu.be
Penulis: Putri Puspita
Video Production: Wahyudi Utomo