Cara Membuat Colenak Alias Dicocol Enak, Plus 5 Tempat Recommended untuk Menyantap Colenak

BAGI orang Bandung, mungkin sudah tidak asing lagi mendengar makanan colenak yang merupakan akronim dicocol enak.

Colenak adalah makanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari peyeum sampeu (tapai singkong).

Colenak disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan parutan kelapa atau disebut enten.

Colenak menjadi camilan favorit saat kumpul bersama keluarga atau teman-teman.

Membuat Colenak tentunya cukup mudah.

Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat colenak.

500 gram tape singkong, 1/2 butir kelapa parut, 150 gram gula merah, iris halus, 2 sendok makan gula pasir, 1/4 sendok teh garam, 4 lembar daun pandan, dan 1 sendok makan margarin.

Cara membuatnya, mula-mula potong tapai sesuai yang diinginkan, lalu pipihkan tape.

Goreng tapai menggunakan teflon dengan api kecil hingga sedang. Jangan nyalakan api terlalu besar. Biarkan tapai menguning.

Sisihkan tapai yang sudah matang. Biasanya orang Bandung menyukai tapai yang agak sedikit gosong.

Untuk membuat enten, campur kelapa parut dengan gula merah, garam, daun pandan, dan margarin. Panaskan hingga gula larut lalu tiriskan.

Tapai yang sudah matang tadi bisa ditaburi dengan enten dan colenak siap disantap.

Bagi Anda yang ingin mencicipi colenak sambil jalan-jalan, berikut 5 rekomendasi restoran yang menjual colenak.

Kelima restoran ini menjual colenak original hingga kekinian.

Berikut kedai hingga restoran rekomendasi yang menjual colenak: