Saat Chef Devina Sajikan Ayam Oncom ala Devina untuk Kang Emil, Rasanya Gurih, Kompleks dan Unik

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Syarif Abdussalam

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Kontestan MasterChef Indonesia 2019, Devina Hermawan, menyajikan hidangan Ayam Oncom ala Devina untuk Gubernur Jabar Ridwan Kamil di Gedung Sate, Kota Bandung, Senin (25/3/2019). Masakan bercita rasa khas Sunda ini pun mendapat respon positif dari Gubernur yang akrab disapa Kang Emil tersebut.

"Rasanya luar biasa. Saya tidak mengira oncom bisa diolah jadi bumbu yang enak, dengan ayamnya yang sangat luar biasa, krispi," kata Emil yang hadir dalam kegiatan silaturahmi dengan Komite Nasional Pemuda Indonesia (KNPI) Jabar tersebut.

Emil mengatakan ingin menjadikan hidangan ayam tersebut menjadi makan siang favoritnya. Emil pun berharap Devina bersedia membuatkan makanan tersebut untuk dirinya, selain masakan kreasinya yang lain.

"Kapan atuh kirimin itunya, apa namanya, Ayam Oncom ala Devina, tadi ke saya. Akan jadi rutinitas makan siang Gubernur Jawa Barat itu, enak sekali. Oncomnya yang khas Jabar tadi, gurihnya masih ada di lidah," katanya.

Ayam Oncom ala Devina tersebut merupakan menu olahan daging ayam rempah yang dibumbui dengan saus oncom. Rasa pedas ditambahkan dari acar cabai gendot dan cabai merah, rasa oncom khas priangan diperkaya dengan daun kemangi. Tekstur krispinya diperkaya oncom crumble dan rempeyek.

• Mau Injak Rem Malah Injak Gas, Wanita Itu Pun Nyemplung ke Sungai Citepus Bersama Mobilnya

Dalam kegiatan silaturahmi tersebut, Devina asli Bandung ini pun membagikan hidangan yang sama kepada jajaran KNPI dan Kepala Dinas Kepemudaan dan Olahraga Jabar. Dalam kesempatan di hadapan puluhan orang tersebut, Devina mengatakan ingin berbuat yang terbaik untuk Jabar.

"Kenapa hari ini menunya itu, karena saya suka oncom. Saya ke mana-mana pengen promosiin apa yang hanya ada di Jabar, di antaranya oncom. Oncom itu rasanya bener-bener kompleks dan unik, bisa berkesan buat orang-orang," katanya.

Devina mengatakan biasanya di Galeri MasterChef Indonesia apapun masakannya akan dikomentari dan dikritik juri. Namun kini, ia lebih grogi saat akan menyajikan masakan untuk gubernur.

• Ini Dosa-dosa Joko Driyono yang Membuatnya Masuk Penjara

"Jadi kalau di Galeri MasterChef, istilahnya masakan engga enak diommelin. Tapi di sini saya masakin untuk orang penting, aku enggak mau kecewakan mereka," katanya.

Resep ayam oncom tersebut, katanya, adalah menu masakan yang bisa dimasak di rumah. Ia anya menambahkan berbagai elemen ekstra untuk menciptakan rasa tersendiri.

Devina menuturkan ia sangat menyukai memasak sejak kecil. Devina mengaku ingin berbuat banyak untuk mempopulerkan masakan Jabar, termasuk membuat restoran sendiri.